古田县食用菌排头兵  带动八方齐致富

省劳模陈金诺  兴姬菇旺金堂

    素有食用菌之乡称号的福建省古田县菇农在过去首创银耳、香菇、竹荪栽培新技术的基础上，近年来食用菌新、稀、特品种如雨后春笋，现在全县主栽的菌类近３０种。古田人掌握了食用菌栽培加工新技术后，毫不保守，积极向外传播，带动和帮助兄弟省、兄弟县发展食用菌生产。下面记述三则故事。

    在古田县食用菌批发市场内，有家顺华食用菌加工厂门市部，其仓库里堆放着数百箱姬菇干品，每箱２３公斤，标明产地是四川省金堂县?熏销售地是福建省古田县批发市场，不少车辆登门将姬菇运走。原来这是古田、金堂“联姻”生产姬菇的成果。
    事情要从１９９９年说起，曾荣获１９９１年福建省劳动模范的古田县大桥镇干部陈金诺退休后，１９９９年应聘到福建古田台资企业亚西雅有限公司当职员，在被派往四川省收购菇品时，发现金堂县可供种菇的玉米秆资源十分丰富，农民有栽培姬菇的习惯，但栽培量很少，主要是销路不畅。陈金诺心想，何不利用古田县技术力量和经销力量来开发金堂县的姬菇生产呢？为此，他走访了金堂县政府有关领导，谈了自己的想法，得到赞同，双方达成了开发金堂县姬菇生产的协议。陈金诺回古田县后成立了古田顺华加工厂，注册资金４０万元，于２０００年初携带生产加工技术人员１０人，及小型烤干机３０台，到金堂县办起姬菇干品厂和盐渍菇厂各一家。预定收购姬菇产品，每市斤收购价１元－１．２元，并供应菌种。当地县政府出台扶持措施，农民每栽培１袋姬菇，由政府补贴风险金２角，从此金堂县农户普遍栽培姬菇。顺华加工厂大量收购后将鲜、干产品分别运销广州、上海、深圳、厦门、古田等地。金堂县群众学习顺华加工厂做法，也纷纷办姬菇加工厂，从顺华加工厂购去烤干机，依法仿制，先后办起近千家姬菇加工厂，使金堂县姬菇生产购销两旺，仅顺华加工厂２００３年收就姬菇鲜品千余吨，加工干品２００多吨，促进了该县形成粮菇并重的局面。现在金堂的老百姓说：金堂的姬菇发展，要感谢古田老大哥的帮忙。

金山研究所  风险金促种菇

    今年７月初，古田县金山食用菌研究所所长张金凑被邀到安徽省和县城南乡政府，同该乡乡政府签订一份合作栽培鸡腿菇和茶薪菇的合同。合同约定，为使城南乡大面积栽培鸡腿菇和茶薪菇，今秋先组织农户示范栽培，由甲方城南乡政府负责组织，由乙方古田县金山食用菌研究所提供菌种、技术并收购滞销的产品。同时，示范栽培的鸡腿菇２０万袋、茶薪菇１５万袋，由金山食用菌研究所提供每袋２角的风险抵押金给栽培户，若栽培户盈利，到时退回风险抵押金，若栽培户亏损，风险抵押金作为补贴给栽培户。在金山食用菌研究所的扶持下，城南乡已落实了示范户的栽培量。
    张金凑于１９９９年从新疆库尔勒市场上购到新型鸡腿菇空运回古田，经过分离培育出菌种，他利用栽培过食用菌的下脚料（菌糠）栽培鸡腿菇成功，随后他总结生产经验，并在网站上公布这一信息，引起安徽省和县城南乡政府的关注。经过电话询问和邀请，张金凑和该所一名技术员专程赴城南乡考察，发现该地区有丰富的栽培食用菌原料，群众有栽培食用菌平菇的基础，田间有栽培蔬菜的大棚可利用种菇，市场距南京、马鞍山、合肥都较近。特别是可供作原料的棉籽壳每百市斤仅３０多元。具备发展食用菌生产的条件。金山研究所即于今年７月中旬派遣技术人员，在城南乡办起了菌场，购置了诸如空调、高压灶等制菌设备，培育了茶薪菇、鸡腿菇、杏鲍菇、猴头菇等６种菌种计３万多瓶，印刷了６种菌栽培培技术资料５０００多份，分发给农户，举办了１期有３００多人参加的食用菌技术培训班。现在，今城南乡栽培户在备料准备种菇。

建新研究所  扶持结成亲

    古田县建新食用菌研究所技术员陈剑斌赴贵州省平塘县扶持发展香菇生产，今年已是第六个年头，六年努力，平塘县发展了菇类生产，陈剑斌也与当地贵州女成亲生了儿子。
    １９９９年，贵州省平塘县为脱贫奔小康，来到古田县向建新食用菌研究所求援。建新食用菌研究所所长姚锡琴带领技术员陈剑斌赴平塘县考察，他们发现平塘县木屑资源丰富，气候温和，工价低廉，宜于发展香菇生产。随即双方签订了联合开发平塘县香菇生产的协议，由甲方——平塘县科委投放资金１２０万元，组织农民栽培香菇，由乙方——建新食用菌研究所提供菌种、技术、并组织收购产品。姚锡琴率１２名技术员赴平塘县、举办了一期２００多人参加的栽培香菇技术培训班，然后，技术员分驻１２个乡镇，指导农民栽培香菇。这一年全县有４００多户农民栽培香菇８０万袋，通过精心培育，首战告捷，每袋平均收鲜菇７５０克。可是在收成时销路不畅，姚锡琴立即从古田县联络一批经销商往平塘县设点收购，将鲜菇运销广州、深圳、上海市场。这一年，每户平均栽培１８００袋，平均盈利３０００元左右。干部、群众尝到了甜头，调动了栽培香菇的积极性。自此，平塘县成为香菇生产基地，年栽培香菇达５００多万袋。
    随着农民栽菇的技术逐步熟练，古田驻平塘的技术员去年已减少至８人，因为香菇价格不很景气，平塘县在古田技术员辅导下，也发展了茶薪菇、鸡腿菇、猴头菇等。古田技术员陈剑斌于前年与贵州女林秀芳成亲后，带头发展茶薪菇、鸡腿菇、猴头菇菌种，成为当地人注目的食用菌致富户，促进了当地食用菌生产发展。

编辑：黑子