从传统到现代的发展之路
——辽宁岫岩发展食用菌产业概况

    岫岩满族自治县是传统的农业县，位于辽东半岛北部腹地，境内多山属北温带湿润地区季风气候，冬无严寒，夏无酷热，且气候湿润非常适合发展食用菌产业。多年来，岫岩依靠得天独厚的自然资源条件，优越的地理位置，强有力的政府支持及农民的辛勤努力，全县食用菌生产得到了长足发展，呈现出了良好的发展态势。2005年，全县食用菌接种面积达3500万盘（袋），总产量达3.5万吨，总产值实现1.5亿元，食用菌生产已成为岫岩县促进农业增效、农民增收的主导产业之一。岫岩也因此继上个世纪90年代末期被中国食用菌协会授予“中国滑菇第一县”荣誉称号后，又被评为全国“食用菌生产优秀基地县”。
　岫岩县的资源和生产情况
　1、资源、环境、区位优势适宜食用菌产业发展
　岫岩县属北温带湿润地区季风气候，境内适合食用菌栽培的阔叶柴薪林蓄积量达140万立方米，为食用菌栽培提供了充足的原材料。同时，岫岩县顺利通过辽宁省无公害农业生产环境评价，达到了无公害及绿色食品生产条件；作为辽宁省食用菌出口基地，岫岩距大连港仅200多公里，距鲅鱼圈港、大东港仅100多公里，为食用菌出口提供了十分便利的运输条件。
　2、食用菌生产近年来得到长足发展
　2005年全县接种食用菌3500万盘，总量达到3.5万吨，总产值实现1.5亿元，占农业总产值的14.4%，食用菌栽培已辐射到全县24个乡镇的20000多户，栽培品种有滑菇，香菇，平菇，姬菇等20多个。从事食用菌生产及相关人员人均年增收可达5500元，食用菌生产已成为岫岩农村经济发展的支柱产业之一。
　3、菌种生产和深加工龙头企业的兴起推动产业蓬勃发展
年产量达800万瓶的县标准化菌种厂的建成投产打破长期以来菌种靠外地引进的局面，为当地食用菌生产在源头上提供了保障。随着县东达食品公司、大平食用菌公司、山珍食品加工厂、华兴罐头食品厂等食用菌深加工龙头企业的兴建和发展壮大，有效解决了农民卖菇难问题，大大提高了当地菇农发展食用菌生产的积极性，从而为推动当地食用菌产业发展起到了积极的作用。

　回顾岫岩多年来发展食用菌产业所取得的成绩，值得业界人士思考：
　1、抓标准生产。根据农业部《食用菌菌种生产技术规程》要求，岫岩县根据当地实际研究制定了相应的食用菌菌种标准化实施细则及生产技术规范。并进行广泛宣传，使广大菇农熟识标准化生产知识，了解标准化生产的重要性，使整个产业流程均按农业部部颁布的《绿色食品—食用菌》标准进行规范化生产。
　2、引进专业人才。近年来，岫岩全面实施人才兴菌战略，县里组织专门人员到省内外农业院校招聘大学毕业生到本地相关部门和食用菌企业工作。并聘请省内外知名食用菌专家作顾问，组成岫岩县食用菌生产智囊团，从大环境、宏观的角度解决岫岩食用菌产业发展上所存在的问题。同时，县里出台相关的优惠政策，大大调动了技术人员的积极性，不断提升食用菌生产过程中的科技含量。
　3、引进先进品种。首先抓好食用菌新品种的引进开发和推广工作。每年开发2-3个适应性强、市场前景好、经济效益佳的品种，逐步淘汰落后品种。其次以大专院校的育种专家为技术依托，努力做好食用菌产品的深加工及研发工作。
　4、发挥龙头企业的带动作用。采取“订单”和“公司+农户”等方式，走“小农户、大基地、中规模、大群体”的路子，发挥当地龙头企业的带动辐射作用，提高附加值、不断促进菇农增收；同时，发挥龙头企业在技术，信息等方面的优势，把新品种，新技术，新信息及时传递给农户，促进产业的健康稳步发展。
　目前，食用菌产业在岫岩已经发展成为农民增收，农业增效的支柱产业，形成良性循环、滚动发展的大好局面。

编辑：黑子