平泉地处燕山山脉末端，分别由努鲁儿虎山和七老图山组成，山脉呈北东走向，以中低山和丘陵地形为主，山脉岩石多为石灰岩、凝灰岩、花岗岩。土壤母质则是这些岩石的风化物。土壤主要以亚高山草甸土、褐土、棕壤土为主，土壤肥力属中下等。境内有大川十三条。全县总体趋势北高南低，平均海拔高度５４０米，县北部平均海拔约７５０米，其中柳溪乡境内的光头山最高，海拔１７２９米，县南部的党坝镇大石湖村六道河地势最低，海拔３３５米。不同的海拔高度，为食用菌多品种发展和周年生产提供优势条件，有利于调节食用菌的出菇时间，避免出菇高峰期产品积压的危险。境内主要河流有瀑河、老哈河、大凌河、老牛河、青龙河五条，由于１９９９－２００１年三年大旱，水位下降，基本都形成了季节性河流，水源较为匮乏。

偏干的气候条件

    平泉县气候属于大陆性季风气候，冬半年盛吹西北风，夏半年盛吹西南风，年平均气温７．４℃，历年日平均气温稳定通过１０度的活动积温为３０００℃－３２００℃，历年平均晴天日数为１７０天左右。年平均降雨量为５４０毫米，年平均蒸发量为１８００毫米。湿润度为０．４，大陆度为７４％，年平均日照２９００小时，无霜期自南向北为１４５天到１２０天。雨季集中在七八月份，占全年降雨量的６０％左右，由于大陆性季风气候，雨量变化较大，干旱年份较多，夏秋冰雹常见，无霜期短，气候多变，四季分明，昼夜温差大，非常适合食用菌栽培，特别是生产与南方反季的错季菇，很有市场竞争力。

丰富的自然资源

    平泉县拥有耕地面积７１万亩，占总面积的１５％，有效耕地面积较少，但林地面积达２５９万亩，森林覆盖率达５０．２％，林木蓄积量３３０万立方米，并且随着荒山治理、退耕还林项目的展开，县内每年新栽植８万亩速生刺槐林作为食用菌原料基地林，另外县内年产玉米芯７万吨，玉米秸、稻草等１０万吨、麦麸０．５万吨，生产食用菌资源丰富。２００１年１２月，平泉的土壤、水质、大气各项指标通过农业部农产品质量检测中心（北京市农业局）检测，各项指标均达到无公害生产标准。为平泉县发展无公害食用菌生产创造了得天独厚的自然条件。

优势的生产条件

    平泉县是国家级贫困县，人均收入不足１８００元，县内干旱缺水，耕地较少，人均耕地不足１．８亩，但林木资源丰富，气候适宜，交通通讯便利，而食用菌生产属节水农业、立体农业，占地少，产出大，所以平泉县立足区位、气候、资源、劳力等优势发展了这一富民立县的食用菌产业。到２００４年食用菌生产规模发展到６０００万盘（袋），产量６万吨，产值５亿元，４万户菇农纯增收３亿元，人均增收１２５０元，成为最具优势和特色，农民从中受益最多的立县主导产业。

菌林共兴 产业长青

    平泉食用菌的主栽品种香菇、滑子菇均为木腐菌，栽培原料以木屑为主，随着食用菌生产规模的不断壮大，原料资源日益紧张，平泉县根据产业发展需要，提出了“发展食用菌与保护资源并重的原则”结合京津风沙源治理工程和退耕还林项目的展开，大力营造速生刺槐食用菌原料基地林。刺槐是平泉县适生的喜光浅根性乡土树种，萌生能力强，早期速生，三年即可平伐更新，平泉气候、土壤、地形、水文等条件很适合刺槐生长，刺槐是食用菌生产的良好原料，平泉县原有刺槐林４０万亩，现在每年新栽植刺槐林８万亩，三年轮换平茬一次，可加工锯木屑１０多万吨，生产食用菌１亿盘（袋）。随着退耕还林工作的全面展开，适宜刺槐生长的退耕还林地及荒山荒地８０万亩，营造速生丰产林具有广阔的山场资源。此举不但为京津筑起绿色屏障，起到了阻沙源、涵水源的作用，而且为食用菌产业的做大做强提供了充足原材料。生产完食用菌的木屑用来转化畜禽饲料、有机肥料和粉状活性炭，使有限资源得到充分利用的同时，走出了一条循环经济发展之路。

速生的平泉县基地乡镇

    平泉县的食用菌从１９９１年正式起步，当时只有２４户生产滑子菇，到１９９５年全县１０个乡镇，５０个村，４０００农户生产滑子菇、平菇、灵芝、黑木耳等各类食用菌３２５０吨，创产值２１００万元。涌现出柳溪、七家岱、茅兰沟等专业乡镇和烧锅营子、马架子、薛杖子等依靠食用菌脱贫致富的一大批典型村。１９９５年食用菌进入了快速发展时期，到 ２００４年全县生产各类食用菌６０００万盘（袋），生产户数４万户，年产量６万吨，产值５亿元，涌现许多专业乡镇，如卧龙镇以生产香菇为主，２００４年全镇生产香菇６００万袋，建有１８个冷库。柳溪乡以滑子菇生产为主，２００４年全乡生产滑子菇６０８万盘。茅兰沟乡以生产黑木耳为主，２００４年全乡生产黑木耳６０万袋。全县１９个乡镇目前都在生产食用菌，规模最小的也在１００万盘（袋）以上，最大的发展到１２００万盘（袋）以上，扫除了无食用菌生产的空白乡镇，使各个乡镇具备的资源和优势都得到了合理开发和利用，从而推动了食用菌产业的发展。
    目前，全县有栽培菇棚１２０００多亩，建设安装冷库、冷房１４００多立方米，各种灭菌锅（灶）３万多台（灶），基础设施的建设与增加，保证了平泉食用菌各生产环节的顺利进行，保证了产量的稳定增长。

编辑：黑子