近年来，大王镇把食用菌生产作为调整农业产业结构、拓宽农民增收渠道、增加农民收入的一件大事来抓。目前，该镇食用菌栽培总量达到410万袋，其中香菇157万袋，平菇、金针菇、杏鲍菇等品种253万袋；培育了香菇生产重点村22个，从事食用菌生产的农户达到600多户，其中栽培规模5000袋以上的66户，8000袋以上的38户，4户栽培总量突破2万袋，食用菌产业已成为促进该镇经济发展和农民增收的又一新亮点。
为了提高群众对食用菌产业发展的认识，该镇先后组织群众200余人赴西峡参观食用菌生产，5次组织食用菌生产骨干到焦村镇杨家村、西站红日公司参观。同时，利用元霄节、集日设立咨询台，深入宣传食用菌产业广阔的发展前景；每年农业科技交流大会期间，都要印20000份宣传材料，为群众分析市场，传授技术，进一步增强群众发展的决心和信心。在镇财政紧张的情况下，每年坚持拿出专项资金3万元，免费向全镇新发展菇农发放遮阳网；先后拨款18万元为全镇食用菌生产重点村购置了木屑机、锅炉、烘干机等设备80多台。
该镇从构建食用菌生产技术服务网络体系入手，聘请了一名总技术员，六名片技术员，建立了技术人员目标管理责任制，签订责任书，实行工资与服务情况及菇农效益相挂钩，充分调动技术人员的积极性。另外，采取集中培训和现场指导相结合的方式，对全镇菇农进行技术培训，让每一位菇农都能掌握香菇生产技术。在全镇推广先进出菇管理模式，合理利用湿温光，科学调整出菇时间，增加香菇种植效益。全镇制袋、养菌、越夏、出菇综合成功率达99%以上，春栽香菇袋均收入达到了10元以上。
为了提高食用菌生产的经济效益，该镇下大力气抓好市场和销售。依托洛阳、郑州、三门峡、西峡等批发市场，联系新老客户住镇收购，上门收购。顺应市场潮流，在全镇推行香菇烘干销售。同时充分利用遍布全镇的信息网络，及时为菇农提供最新市场行情，引导沙大宝、亚森等龙头企业，注册食用菌品牌，开展网上营销，镇灵仙食用菌产销服务部通过网上销售，年销售各类菇品30万公斤，实现销售收入300万元。

编辑：黑子