本网讯（记者 任杰）韩国的食用菌生产以平菇和双孢菇为主。50年代末期开始栽培香菇，70年代后期已推广普及。韩国平菇栽培原料主要利用稻草在自然气候条件下进行，年产3万吨左右，是国民一种大众化的食用菌。蘑菇曾是振兴出口的产品之一，但由于受到中国蘑菇的影响，产量一跌再跌，年产约2万吨左右。从1983年起，韩国的香菇成为创汇的产品，其主要原因是出菇期比日本早1-2个月和优良的质量。年出口约450吨，从而也影响到日本的香菇出口。另外韩国对日本式的金针菇栽培很感兴趣，已经进行技术引进和大规模的周年栽培。韩国的松口蘑曾经席卷日本市场，但由于采收过度，资源减少，再加上中国出口的竞争，松口蘑的出口继续减少的趋势。