由国家认监委组织制定的《食品防护计划及其应用指南——食品生产企业》日前顺利通过审定，填补了国内空白。这项标准有望于2010年作为推荐性国家标准正式发布，将成为我国第一个食品防护的国家标准。

　　审定委员会专家认为，该标准结合了我国食品生产企业实际，汲取了国外经验，是对我国现有食品管理体系标准的必要补充和完善，也适用于重大活动的食品安全保障措施；标准的制订自主创新，填补了国内空白，达到国际先进水平。这项标准有望于2010年作为推荐性国家标准正式发布，将成为我国第一个食品防护的国家标准。

　　为应对不法食品生产经营者因不正当逐利和恶性竞争故意污染食品，形成“行业潜规则”等非传统食品安全问题，该标准立足于指导食品生产企业预防产品和生产过程受到人为蓄意破坏和故意污染，指导企业做好防范来自于外部的蓄意破坏行为外，还指导企业通过完善措施、程序，及时发现、报告和控制情绪不稳定员工并进行心理疏导，及时跟踪受到处罚、降职、辞退等员工的情况。

　　该标准强调企业建立健全内外部沟通机制，形成和谐企业文化的重要性。坚持“以人为本”，从根本上消除发生蓄意破坏的不稳定因素。针对故意污染的“行业潜规则”问题，标准指导企业收集和识别本行业故意污染信息，建立合格供应商的评价机制，降低原辅料被故意污染的风险；同时企业内部采取措施预防在加工环节出现故意污染食品的行为；企业若发现故意污染具有行业普遍性，及时向政府主管部门报告等。

　　据悉，国家认监委从2007年起，帮助食品生产企业实施食品防护计划，使企业的食品防护计划更系统、科学。要求各直属出入境检验检疫局督促出口食品企业树立食品防护意识，采取多种形式进行了食品防护培训。2008年，共计1200名出入境检验检疫人员、9300名企业质量管理人员接受了培训。截止到2009年10月，6000多家出口食品企业初步实施了食品防护计划。（大食品网）