“昨晚１２点钟起床摘了３００多斤平菇，到黔江批发市场卖完后，回到家中已经五点钟了。我刚刚补了一觉。”８日中午１２点，当笔者走进黔江区濯水镇蒲花居委六组吴桂平的家中时，吴桂平说。据悉，吴桂平家中现种有各种食用菌１２万余袋，每天都要采摘和出售。２００９年，吴桂平销售各种食用菌４０余万斤，实现年利润近２０余万元，是当地名副其实的种菌大户。

　　“假如当初没有镇政府干部的帮扶，我的食用菌产业也不会发展的这么好、这么快。”吴桂平说。据悉，吴桂平自１９９９年１０月开始种植食用菌，由于当时资金和技术等方面的限制，规模较小。后来，濯水镇驻村干部帮助其解决了资金、技术、销售等方面的难题，吴桂平的种菌产业逐渐发展了起来。“吃水不忘挖井人，当初是政府帮助我致了富，现在，我有义务利用自己技术和资金上的优势去帮助其他农户致富。”谈到帮助其他农户一起发展食用菌产业时，吴桂平说。

　　据悉，濯水镇蒲花居委沙坨（小地名）现种有２００亩核桃，经过调查分析，该地适宜种植香菇和木耳。镇政府打算利用吴桂平资金和技术上优势，让其帮助涉及该地２００余亩核桃林的１００余农户共同发展林下种菌产业。

　　“这２００亩核桃林可种植食用菌１００万袋，年可出产３００万斤，按目前最低市场批发价计算，年可实现销售收入１０００万元，实现年利润３００万元。每户农民每年可增收３万元。”针对即将发展的２００亩林下种菌产业，吴桂平充满信心地说。为了切实帮助农户，吴桂平将采取垫资购买菌种、全程技术指导、产品定价回收等方式，做到农户零投资，零风险，保证利润最大化。同时，在日常管理中，各农户还可以在自己的土地上打工，增加经济收入。针对笔者在销售、食品安全等方面的疑问，吴桂平说：“目前，仅黔江城区每年香菇需求量就达３００万斤，而且９５％是从外地购买。占领了黔江市场，销售就已不在是问题。此外，我多年种植、销售食用菌，还有其他各地的固定销售渠道；在食品安全方面更不用担心，因为核桃树不需要喷洒农药，所以产品没有农药污染。而且，生长在土中的香菇比棚养的养菇口感要好很多，深受消费者欢迎，目前，市场供不应求。”

　　“吴桂平多年从事种菌产业，无论是资金、技术还是销售，目前已具备大户示范带动基本条件。我们打算以吴桂平为龙头，示范带动广大农户积极发展林下种菌产业。届时，我们将采取成立专业合作社的方式把各分散农户联合成整体，共同走向市场。此外，我们还将通过政策扶持、技术培训等帮扶广大农户发展林下种菌产业。”８日，濯水镇党委书记高苏秦对笔者说。据了解，濯水镇将通过发挥吴桂平的大户示范带动作用，实现大户示范、带动周边、影响全镇的效果。目前，该镇已初步规划林下种菌３０００亩，涉及农户９００户，全力推进林下种菌产业的发展。（新华网重庆频道/邹金仓）