创新举措 破解产业瓶颈开创食用菌工厂化生产的新天地

　　——访灌南县县委常委、副县长吴孟军

　　本刊记者 张建萍 范志飞 姬丹丹

　　灌南县是一个农业大县，在新农村建设中，农业结构调整取得了初步成效。尤其是特色农业和循环农业得到了长足的发展。食用菌由引进，渐次推广，以至产业示范园区的建设。大力实施标准化、规模化生产，工厂化生产集聚效应十分明显。为了更好地推广灌南县在农业生态建设和新农村建设中的有益经验，尤其是食用菌工厂化取得的经验，《食用菌市场》对县委常委、副县长吴孟军（简称“吴孟军副县长”）进行了书面采访。

　　记者：灌南发展食用菌工厂化生产的历史并不长，为什么在二三年内发展十几个生产企业，其中政府给予了哪些支持？

　　吴孟军副县长：灌南县有着悠久的食用菌栽培历史。上世纪80年代蘑菇栽培面积曾经达到800多万平方尺，总产量近7000吨。90年代中后期，因技术落后、出口受阻等因素，食用菌生产一度萎靡，逐步萎缩到只有零星栽培。近年来，随着县域经济的快速发展，我们把食用菌产业作为发展现代农业、增加农民收入的主导产业来抓，大力引进新品种以及新的栽培技术，实施食用菌工厂化生产，实现食用菌产业异军突起。2006年灿绿食用菌有限公司采取工厂化栽培纯白金针菇获得成功，2007年总产量达到0.79万吨，总产值突破4000万元。2008年全县年产纯白金针菇和秀珍菇2400万袋，总产值超亿元，产品销往上海、北京、南京、杭州、哈尔滨等30多个大中城市。2009年，全县已新增投资千万元以上工厂化食用菌企业11家，其中6家已投入生产，年产金针菇、秀珍菇等菌包达8000万包，产值达2亿元以上。

　　围绕食用菌产业发展，我们主要抓好以下几个方面：

　　一是确立主导产业。多年发展实践证明，现代农业要想做出规模，做出效益，必须坚持“有所为、有所不为”。对此，我们多次组织乡镇、部门调研论证，外出考察学习先进做法和成功经验。今年初，市委常委、县委书记吴立生先后分四个片区对全县现代农业发展进行调研，专门召集食用菌生产大户、企业代表，召开产业发展研讨会，谋划食用菌产业发展思路；4月6日-10日，县长阮冰又率农工部、农业局等部门赴福建古田、罗源等地参观考察食用菌产业发展情况，通过反复调研论证，对比周边地区的比较优势，最终确定把食用菌产业作为全县三大主导产业之一，举全县之力加以推进。

　　二是科学规划布局。根据食用菌产业发展现状，结合全县现代农业发展规划，我们先后邀请南京农业大学、扬州大学的知名专家、学者对食用菌产业发展进行详细调研论证，制定产业发展三年规划，以指导、引领产业的科学、高效、快速发展。规划主要以金针姑、秀珍菇等为主打品种，以现代农业示范区为依托，以四季有、荣善、可为等为示范，辐射带动全县所有乡镇，重点建设新港大道新安至三口沿线食用菌产业带，力争到2011年实现食用菌年产量20万吨，年产值超20亿元，把灌南县打造成全国知名的食用菌之乡。

　　三是加大政策扶持。为更加有效地鼓励扶持高效农业特别是食用菌产业的发展，县政府出台《关于鼓励扶持高效农业发展的政策措施》，其中，对固定资产投资500万元以上的工厂化生产的食用菌企业按其固定资产投资的20%给予补助；规模生产平地食用菌5万平方尺以上、袋栽食用菌20万包以上，亩均效益1万元以上，秀珍菇、黑木耳按每包0.5元给予补助，双胞蘑菇、巴西蘑菇、茶树菇、香菇按每包（平方尺）0.3元给予补助。年初，县委、县政府召开十万人大会，对全县百位创业标兵、致富能人进行表彰奖励，其中1/3是食用菌栽培大户，大大激发了广大农民发展食用菌产业的活力。四是整合各类资源。面对当前国家和省市一系列强农惠农政策的出台，县委、县政府进一步加大对优质资源的整合力度，按照产加销一条龙、贸工农一体化的产业发展方向，整合各种要素，强化项目包装、强化宣传推介，着力引进一批规模大、实力强、示范作用明显的食用菌工厂化生产企业，带动全县食用菌产业发展。县委、县政府集中财政资金、扶贫资金、打包资金等优质要素向食用菌产业倾斜，扩大食用菌产业规模。根据市场需求，积极鼓励企业争创国家级和省级名牌农产品商标，发展合作经济组织联合会（协会）和农产品经济人协会，整合品牌，扩大影响力，提高产品市场知名度，确保产品卖得出、卖得好，不断促进农业持续增效、农民持续增收。

　　记者：发展食用菌工厂化生产是个方向，对提升产业发展水平，农业生产向企业化生产转变，实现城乡一体化起到了积极作用，但食用菌的传统生产方式是带动一大批农民致富的好路径，你们怎么处理工厂化生产与传统食用菌生产的关系，怎么带动农民致富。

　　吴孟军副县长：食用菌工厂化生产是食用菌生产现代化的重要标志，是依托现代工业技术，采用移植和嫁接的方式，把众多工业领域的高新技术和成熟技术引入到农业生产的过程。工厂化生产食用菌一个最明显特征就是带动力强，灌南县现有工厂化食用菌企业13家，今年已生产食用菌6800万袋，总产2万吨，产值2亿元。仅一个日产2万袋的工厂可直接带动100户农民参与生产，进厂农民年收入1万元以上。此外，农户可以通过投劳投资方式参股，其中不少农户在生产中，积累丰富的技术、管理经验，在筹集一定的资金后另外办厂，走上创业之路，如灌南现代农业示范区内的玉盛、爱农等食用菌企业。在发展工厂化食用菌生产的同时，我们十分重视传统食用菌的生产，主要通过“企业+基地+农户”的发展模式，扩大产业发展规模，已新建新安郝圩、百禄窑湾、李集和兴等6个基地，主要生产茶树菇、香菇、姬菇等，每个基地可带动200户农民增收致富。下一步，我们将加大力度引进工厂化食用菌企业，逐步发展瓶栽技术，提升工厂化生产水平，不断扩大基地规模，力争到2012年，食用菌生产基地发展50个，每个基地建立100亩的标准示范区，辐射面积1000亩，全县形成50000亩的食用菌生产基地，带动全县数万人参与食用菌生产，真正成为全省最大、全国知名的“食用菌之乡”。（未完待续）