“市面上的黑木耳一块八毛都能买到，但我还是愿意出2块买刘老板的，他的货品质好，在市场上更抢手！”日前，在江津区德感街道高桥溪村食用菌种植大户刘刚的菌棚里，前来订购货的客商说起刘刚的黑木耳就赞不绝口。其实，这位名气越来越大的“菌棚保姆”在创业经历中，却有着一段不寻常的“淘金”经历。 

    出师失利不气馁 

    今年35岁的刘刚，是江津区德感街道高桥溪村的一位普通农民，他搞过运输，外出打过工，小有积蓄。返乡之后日子本来可以过得悠闲自在的，但一心想再次创业的他却一刻也停不下来。2005年，刘刚看准了食用菌市场，投资40万元建起了占地5000多平方米的菌棚，开始了新一轮“淘金”。 

    初出茅庐的他，由于技术缺乏，便委托一位自称“种菌高手”的朋友作技术指导。在这位“高人”的“指导”下，他的菌棚反复出现菌丝短短时间大面积死亡的病情。不仅如此，这位“高人”还带着购　 买菌种和原材料的资金神秘消失了，刘刚的菌棚面临破产困境。 

    5次拜师学技术 

    技术不过硬，刘刚摔了个结结实实的跟斗。然而他并没有就此气馁。经过多方打探，他了解到重庆农科院有一位姓何的老师是种植食用菌的专家。于是，他先后5次登门拜访，虚心向何老师讨教。刘刚的诚意打动了何老师，他答应“出山”为刘刚提供技术指导。 

    经过现场考察，何老师指出，菌棚杀菌消毒不过关，是导致大面积死菌的直接原因。在他的指导下，菌棚的出菌率奇迹般地达到了99.5%。攻克了技术难关的刘刚信心更足了，他带着家人起早贪黑地做起了“菌棚保姆”，他的黑木耳也长得又好又欢，不到半年，日出货量就突破了500公斤。 

    优化产品闯市场 

    产量上去了，销售却又成问题。据刘刚介绍，江津本地的黑木耳市场，每天消耗量一般在200公斤左右。超过这个量，就要造成产品积压。为了进一步打开销路，刘刚带着产品到解放碑、盘溪、小龙坎等农贸市场去推销。俗话说，不怕不识货，就怕货比货，精明的商家一比较就发现刘刚的黑木耳品质嫩脆、黑中透亮，纷纷争着进货。凭着诚信经营，刘刚很快就有了一批固定客商，销路完全打开了。 

    在销售中，刘刚还发现单一生产黑木耳销售的时间过分集中，市场压力太大。于是他决定优化产品结构，搞多样化生产，除了黑木耳，还种了平菇、香茹。这样菌场的出货就能始终保持稳定，去年的收入已超过20万元。 

    创新技术富乡邻 

    种菌到底有哪些关键环节？据刘刚介绍，搞好消毒是最重要的，包括原料粉碎、菌料装袋、接种、发菌、出菇、采收等各个环节都要严格把关，在菌种配方、环境消毒、温湿度调节等方面要也一点不能马虎，这样就能保证高出菌率和高存活率，一般不会产生菌丝病死的情况。同时，为了保证了产品的绿色环保，整个生产过程中尽量不使用农药。 

    他说，生产黑木耳，一般都把棉籽壳作为主要原料。但由于我市不产棉籽壳，往往要到外地拉货，运输费用惊人，价格从去年的每吨800元涨到了目前的每吨1800元。于是，刘刚开始创新原料使用技术，先后尝试采用“青杠柴、桑树枝、玉米芯等”作为原料，都取得了较好的效益，进一步降低了生产成本。 

    在刘刚的带动下，周围10多户村民也搞起了黑木耳种植。壁山的陈友慕名而来向他讨教，刘刚则毫不保留地把自己“淘金”的经验传授给他。如今，陈友靠种黑木耳年收入已超过6万元。 

    谈到今后打算时，刘刚说：“我要把培养好的菌包送给周围更多的散户种植，而我则重点做产品回收和深加工，以此带动更多村民。”