丽水庆元是全国生态第一县，全国最大的食用菌生产和销售集散地在这里。
    杭州滨江区的杭州百山祖生物科技公司，与庆元关系密切，一来“海龟”总经理王星丽就是庆元人，二来公司的有机产品基地全部在庆元。
    百山祖生物科技公司的绿谷明珠牌产品分两类，一类是食用菌干品，一类是食用菌深加工后的提取物。
    公司王总跟食用菌打了十几年的交道。她说，食用菌蛋白质含量高，是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍；氨基酸种类齐全，谷类中欠缺的赖氨酸和亮氨酸食用菌都含有；脂肪含量很低。
    此外，食用菌含有的各种多糖，具有很好的保健和药用价值，科学家已证实，食用菌多糖具有较高的增强机体免疫的功能。
    “绿谷明珠”食用菌深加工产品就是利用了食用菌这一特性，通过高科技将多糖和其他有效成分提取出来制成胶囊，发挥药用和保健作用。