日前，在浙江省庆元县利群超市，“百兴”公司生产的“百兴菇酱”醒目的摆放在货架上。正在购买酱料的市民吴雪梅一口气就购买了6瓶。她告诉记者说：“前几天，在朋友家尝到了这菇酱，味道非常不错。儿子、媳妇交待了指名要买这百兴菇酱。”
    “百兴菇酱从包装和品质上与同类酱料相比，优势还是很明显的。”据百兴公司总经理吴其耀介绍，百兴菇酱自去年成功研发以来，市场反映不错，不仅成功打开了国内市场，而且还出口到欧洲、澳洲等国家和地区。
    在市场的竞争中，百兴公司调查发现，随着市民生活节奏的加快，休闲、即食类食品越来越受到消费者的青睐。于是，去年，百兴公司接连推出了菇酱、菇冻等众多休闲类食品，开始了“试水”休闲类食品之旅。
    “现在市场的竞争已经发生了改变，由原来的价格竞争，转变为品质、品牌的竞争。”吴其耀说，为了能使产品脱颖而出，不管是从包装，还是从原材料的选择、产品的加工工艺，“百兴”都力求做到最好。这也使得“百兴”的食用菌休闲类食品在没有价格优势的情况下，仍然取得了业绩的增长。
    今年，“百兴”在休闲食品上以由原来的“试水”变成了“抢滩”。目前，“百兴”已经开始了一系列的大动作：首先计划建立占地面积为500亩的有机香菇栽培基地，为百兴生产的产品提供品质保障。其次，以菇酱为代表的产品将扩大规模。将引进2条菇酱生产线，3年之内，百兴的产能将进一步得到释放，使菇酱的产值达到1亿元，年生产菇酱达2000万瓶。同时，百兴还将建立自己的食用菌研究所，负责一系列的产品开发。
    在采访中，记者获悉该公司历经3个多月研发的杏鲍菇产品，也已成功并将于近期投放市场。
    采访中，吴其耀表示，“百兴”将在产品和品质上推陈出新，计划每年都有新的产品投放市场，3年之后，“百兴”的食用菌休闲类食品将在国内各地全面开花。