清晨4时，当人们大都还沉浸在梦乡里的时候，周光梨就起来摘菇、卖菇、整理菇棚，一天的生活就都围绕着这些菇转，直到晚上10时左右睡觉。五六个小时后，又重复这样的一天。但是，周光梨乐此不疲，她说，这些菇就好像自己的孩子，一天闻不到菇香，心里就发慌。近日，记者来到义乌市赤岸镇上吴村周光梨的食用菌基地，体验菇农的生活。
    零距离体验菇农生活
    清晨4时55分，在手机的闹钟声中醒来，下过雨的窗外还是一片漆黑，记者连忙起床。
    在温暖的菇棚里，周光梨已经劳作了很久。“想让你多睡会，就没吵醒你。”周光梨笑着说。
    记者看到，种茶树菇的菇架一共有5层，就像格子铺一样，每一层又分成很多格子，里面整齐地摆放着一袋袋菌棒，菌棒的一头长着一簇簇茶树菇。
    摘菇是门技术活，看着挺容易的，但是要摘得快、摘得好就难了。记者刚摘了几个，周光梨已经摘了一篮子。周光梨说，熟练工一个人一天可以摘600公斤，不过要达到这样的量，会连晚饭都没时间吃，而一般没有经过专业训练的人，一天可能只能摘100多公斤。
    “现在，茶树菇已经长得差不多了，一天只有上百斤的产量，所以起床可以稍微迟点。”周光梨说，菇产量大的时候，凌晨2点就要起来采摘了，因为还要拿到菜市场去卖。
    今年37岁的周光梨是福建省古田县人。19岁那年，和村里的许多小姐妹一样，周光梨跟着老乡来到义乌打工。在打工期间，周光梨认识了义乌市赤岸镇的冯荣均，并结为夫妻。在选择创业方向的时候，周光梨发现，作为一个国际商贸城市，义乌的商品可说是应有尽有，但是却很难看到新鲜的高档食用菌。出生在茶树菇之乡，从小就爱种菇的周光梨决定在义乌种菇创业。
    1999年5月，周光梨投资4万多元，搭起两个大棚，从家乡运来一批菌种，在义乌试种起茶树菇。可是，好不容易运到义乌的菌种竟然只长了两批，菇就死光了。难道是义乌的气候环境不适合种菇？绝不言败的周光梨开始了漫长的种菇试验。
    8年后，周光梨在赤岸镇上吴村又搭起4个大棚种起茶树菇。可喜的是，这一次，周光梨终于种出了和古田不相上下的茶树菇。现在，周光梨已在义乌种出了白木耳、黑木耳、茶树菇、鸡腿菇、黑平菇、白平菇、竹荪等多种菇，拥有20多个菇棚，今年预计能种菇120万袋菌棒。
    7个女工一天能装3万袋菌棒
    简单的早饭后，周光梨开始做菌棒，做菌棒可以说是种菇的第一步。以前，这些工作都是周光梨和丈夫做的，现在随着菇棚的增多，再加上周光梨种菇在义乌、永康一带种出了名气，很多人都开始学种菇，并且从周光梨这里买菌棒。为此，周光梨从福建老家带来了20多个专门做菌棒的工人。
    首先用到的是菇木切碎机，将山上的杂木、果树等从进料口里塞进去，下面出口出来的就是木屑。周光梨说，除了松木、杉木等油性木不能用外，一般的树木都可以做原料。
    木屑切好以后，就堆到水泥地上，按一定比例加上棉花籽和小麦皮，拌均匀后，再放进一台专用的装袋机，装成一个个菌棒。周光梨说，一个菌棒做出来的时候，重1.7公斤左右，可以长一年的菇，摘了长、摘了长，等到最后的菇长完以后，菌包就只有500克左右了。
    菌棒装好以后，就放进灭菌灶进行高温消毒杀菌。灭菌灶是一口长4米、宽3米的大铁锅，下面盛水，上面堆菌棒，利用高温蒸汽消毒杀菌。为此，有工人需要两班倒，72小时不间断地烧火。
    经过三天三夜后，就可以把菌棒拿出来，散热后，再进行消毒。经过这些消毒杀菌程序后，就能消灭光菌棒里原有的细菌，形成真空。然后再把想用的真菌接种进去，发出来后就是人们想要种的菇了。
    “这一个灭菌灶，一次可以杀菌3万袋。7个熟练的女工，一天就能装3万袋菌棒。每个菌棒可以赚0.3元。”周光梨说，种菇的成本是看不见的，像这两个灭菌灶和防雨大棚，就花了10万元。她现在做得最多的还是推广菇文化和教人种菇。
    义乌首次种出新鲜的白木耳
    “我差点忘了，我在义乌已经种出了新鲜的白木耳，整个菇棚里都是一大朵一大朵的白木耳，非常漂亮！”吃中饭的时候，看到有一盘白木耳炒肉，周光梨才想起了自己刚试种成功的白木耳。
    种白木耳的菇棚在基地最里面，一走进去，感觉就大不同。只见菇架上，到处都是齐刷刷开放着的白木耳，空气中弥漫着一股特殊的香味。
    记者看到，白木耳的生长和茶树菇等不同，白木耳是一个菌棒上并排开着3朵，每个菌棒上都是如此，因此排在菇架上，就显得特别整齐。近距离看白木耳，水灵灵的像刚用水泡开的一样，好像还有热度。
    “白木耳对气候的要求很高，如果气候变化大，管理不到位的话，就很容易一朵白木耳都看不到。”周光梨说，今年是她第一次在义乌试种白木耳成功，不过由于时间上掌握得不是很精准，白木耳的大小还是有差异。不过，明年应该就能够克服这些问题了，为此，她准备明年加大白木耳种植规模，推广白木耳休闲采摘游。因为在义乌这边，以前看到的白木耳都是干的，对于这么新鲜美丽的白木耳，小孩子一定会非常喜欢。