胶南市大村镇是青岛西海岸面积最大，山水资源和人文资源丰富的乡镇，域内森林覆盖率达到了56.7%，非常适宜食用菌种植，2005年大村镇就引进了黑木耳种植，从此，食用菌生产成了当地农民增收致富的重要来源。
　　早晨9点多，院前村西头的一处平房里就忙活开了，10多位村民将原料按比例配好并拌匀之后，再装到塑料袋中制成菌棒，黑木耳就是在这些菌棒上生长的。村民们说，菌棒原料的营养非常丰富，有木粉、豆粕、苞米面和麦壳等多种材料，为了保持原料的酸碱度，里面还加入了百分之一的石膏和石灰，这些原料对人的身体没有害处。孙增有说，菌棒的制作工序比较复杂，先后要经过拌料、装袋、消毒和发酵等多个工序，如果技术不到位，将来黑木耳的质量就会受到影响。
　　孙增有2007年开始种植黑木耳，之前他外出打过工，也在镇上开过出租车。因为不懂技术，刚开始种黑木耳的时候遇到了高温湿热天气，很多木耳都烂在了地里。木耳收获之后，孙增有又遇到了新的难题，由于大村镇种植的黑木耳没有形成规模，很多商贩不愿意上门，他只能自己去市场找销路。2009年，面对着黑木耳销售难，价格波动大等问题，孙增有联合几家种植大户，成立了一个食用菌专业合作社，把几家货源整合在一个篮子里卖，不仅吸引了更多客商上门来收购，而且也逐步的掌握了黑木耳销售的定价权。
    农村专业合作社的成立，打破了农民单打独斗的传统经营模式，也加强了种植户抵御市场风险的能力。现在，孙增有的种植面积已经扩大到了20亩，他还专门建了一处平房用于菌棒的存放。来年春天，这些菌棒就可以栽到地里了，平均一个菌棒能生产干木耳1.2两，投入产出比在1：3左右，经济效益非常可观。据了解，目前大村镇共有食用菌种植户2000多户，专业合作社八家。有了政府的扶持，资金短缺的问题得到了一定的缓解，食用菌的种植规模也日渐扩大。但由于目前合作社规模不一，食用菌产业的发展也不平衡，规模较大的合作社有100多个成员，小的只有五六位成员。大的合作社建起了标准化厂房，小合作社仍然采用家庭作坊的模式，他们生产的食用菌也卖不上好价钱。
　　记者手记：农村专业合作社的出现，沟通了信息，找准了市场，从而增加了农民的收入，也推动了农业产业化的发展。农产品滞销是困扰农业生产的一大难题，解决这一难题，一是要有宏观方面的指导，二要增强抗风险的能力，而合作社正是帮助农民摆脱困境的重要途径。