今年鸿云农副产品有限公司和50几位农户签订了总量达500多吨的食用菌干品销售合同，现在，该公司仅白背毛木耳干品就已经卖出了400多吨。"公司+农户"的发展模式让我们尝到了很多甜头。”5月14日，在南靖县靖城镇鸿云农副产品有限公司的车间，正忙着指挥工人加工白背毛木耳的公司负责人曾亚成高兴地说。

　　鸿云是漳州大型的食用菌种植、加工、销售的厂家。依托“公司+农户”模式从事食用菌的生产和销售，该公司仅白背毛木耳干品一项年销量就达1000多吨，占全县该类产品年产量的15%以上。南靖有像鸿云公司这样的食用菌龙头企业十几家。有的企业还在深圳、上海、厦门、香港、日本等地设立了食用菌直销点和代销点，建立了自己的国内外营销网络。依托龙头企业，千家万户的小生产和千变万化的大市场联系了起来。如今，南靖县食用菌鲜品年生产量达12万吨，年产值8亿元以上。全县上规模食用菌生产企业16家，其中工厂化生产杏鲍菇企业11家，年可生产鲜品2.5万吨，创产值3.3亿元。全县食用菌产业创收占农民人均纯收入的20%以上。