“近段时间温差大，夏菇容易暴菇，要注意调节菇棚温度，防止烂袋。”5月17日下午，在远安县鸣凤镇花园村菇农黄志雄的菇棚里，宜昌大自然生物科技有限公司总经理周华雄正在给菇农们指导夏菇种植管理。

　　这是他今年第11次给菇农们指导香菇种植技术。

　　远安素有“林海”之称，食用菌种植一直是当地农民的主导产业。2002年，在外做生意的周华雄返乡回到鸣凤镇花园村时，从小小的香菇身上发现了巨大商机，便当起了“香菇贩子”。

　　贩卖香菇过程中，周华雄强烈地感到，香菇的品质直接决定了收购价格，光靠走乡串户收购已不能满足市场需求。他决定建立自己的香菇生产基地，引导菇农规模化、标准化生产。2003年1月，他投资10余万元，在全县第一个建起了香菇标准化生产基地——1500平方米的大棚，生产代料香菇7万袋。到2009年，生产规模突破50万袋。他成为远安有名的“香菇大王”。

　　与此同时，他在武汉、宜昌、荆州及河南、湖南、江西、山东等地建立固定销售渠道，使香菇从田间地头到市民餐桌全过程实现了冷链运输，年销鲜菇达6000吨以上，年销售收入5000多万元。

　　小而散的香菇发展模式，菇农独自承担整个产业风险的现状，制约了远安整个香菇产业的发展。为此，2007年底，他创办了远安大自然食用菌专业合作社，负责食用菌的种植、收购、销售以及新品种、新技术的创新与推广。合作社吸引了附近4个镇的400多菇农加入，辐射带动1000多农户，网罗全县鲜菇经销商500多人，年销售收入达到4000多万元。

　　依靠科技创新，助推产业发展，帮助菇农增收。2010年，周华雄创办了集菌种培育、技术研发、菌棒自动化生产及香菇分选、运输、购销等为一体的现代化产业企业——宜昌大自然生物科技有限公司。他带领公司技术人员潜心研究，革新技术，自主研发的菌棒自动化生产线、香菇脱袋技术、夏菇覆沙栽培技术、菌棒联排灭菌设备，相继得到推广应用。

　　他发明的菌棒自动化生产线，与传统菌棒生产相比，生产效率提高了5倍，成活率高达99%以上，比过去提高5个百分点。仅高温杀菌耗材一项，每年节约木材资源3000立方米。

　　中国食用菌协会副会长边银丙教授日前评价周华雄时说：“这些科技成果全省第一、全国领先。‘大自然’是我国香菇自动化生产的桥头堡，周华雄是领跑者。”

　　评：为身边的“科老师”鼓掌

　　周华雄种过田、卖过菜、贩过鱼、打过工，却唯独没当过老师，但在农民眼中，周华雄就是个实打实的“科老师”。因为照他说的做，香菇就增产，家庭就增收，资源就节约。

　　和其他专业老师不同，周华雄的教师“资格证”是市场颁发的。从“香菇大王”到创办专业合作社，从领办现代化产业企业，到发明菌棒自动化生产线，一步步将农民引上科技致富的轨道，不仅生产效率提高了5倍，而且年节约木材资源3000立方米。

　　突破资源环境瓶颈，实现农业持续发展，根本出路在科技。推进农业科技创新，除了破除体制机制障碍，除了大幅增加科技投入，农民更欢迎身边的“科老师”，不走的工作队。

　　期盼更多的科技工作者心向农村，情系农民，助农致富。期盼更多的“能工巧匠”如周华雄一样，加入到科技助农的行列中来。