站在京煤集团一条废弃的煤矿巷道内，李中魁说，煤矿巷道的温度固定在14摄氏度左右，天然适合蘑菇生长。“这里生产的巷道蘑菇在新发地市场非常受欢迎，每天3吨蘑菇根本不够抢。公司计划对煤矿巷道蘑菇加大投资并投入新研发的品种，提高优质蘑菇的产量和品质。”房山区是本市煤炭的主产地，大安山乡、史家营乡、河北镇都是煤矿的高产区。在北京退出煤矿开采后，当地利用废弃的煤矿巷道开发新产业，其中之一就是蘑菇种植。

　　底下黑煤泥 架上白蘑菇

　　走进煤矿巷道，首先感受到的就是气温下降，中午时分外面的温度有20多摄氏度，而巷道内一个气温表显示：这里的温度是14摄氏度。北京东方巨轮生物科技公司总经理李中魁说，巷道内温度常年保持在14摄氏度左右，正好适合蘑菇生长。

　　这条煤矿巷道是在2004年关闭的，从2008年开始，李中魁租赁了这条煤矿巷道开始做种植蘑菇的生意。这是一条废弃的煤矿巷道，粗大的工字钢撑出来一个四五米高、近6米宽的巷道。贴着一边的巷道，有一排用竹竿搭起来的蘑菇种植架子，不到两米高的架子又分为4层，每层都能种植蘑菇。现在上一批的蘑菇刚刚采摘完成，工人们正在清理种植蘑菇的架子，为下一茬儿蘑菇做准备。“一茬儿蘑菇从培养到采摘共需3个月。一茬儿蘑菇采摘后，要将下面的培养料清理掉，而且要打药除虫防治杂菌感染，这样能保证下一茬儿蘑菇的品质。”记者在现场看到，巷道内煤矿运输的痕迹非常明显，脚下仍是黑色的煤泥，而过去从地下运煤的铁轨仍在。李中魁把过去运煤的小货车改造了一下，利用旧有的铁轨运输蘑菇物料，采摘的蘑菇也利用这条铁轨运出来。

　　低温发育慢 蘑菇品质好

　　与外地的蘑菇相比，北京产的蘑菇最大的特点就是运输距离短、保鲜性好，另外就是品质好。“从这里出发不到1个小时就到新发地市场了。煤矿巷道室温低，蘑菇发育缓慢生长期长品质好，很受客户喜欢。这条巷道每天产3吨蘑菇，那些做蘑菇生意的客户都是直接到这里来拉。”在新发地市场，外地运输过来的食用菌双孢菇售价每公斤在13元左右，而房山产的巷道蘑菇售价在17元左右。另外一种名为益寿珊瑚灵菇，售价每公斤24元。“这种蘑菇产量不高，每天的产量在四五百公斤，但是这种蘑菇口味好，根本不够卖。”按照中科院微生物研究所真菌分类专家卯晓岚的建议，他准备将这种蘑菇改名为仙瑚菌，“今年新产的这种蘑菇外包装就改了，这种名字更响亮。”

　　李中魁的巷道蘑菇不断研发新品种，并将新品种投入到蘑菇种植中。最近他研发出了一种新的蘑菇，菌盖类似一个奖杯，顶在下面的蘑菇秆上。他将这种蘑菇命名为金杯。“从外观上看非常漂亮，吃起来口味也很好。这是今年重点发展的品种。”在距离煤矿巷道不远的一处简易棚内，金杯菌种培养正在进行，一个个宛如大号水果罐头的包装袋内，下面是培养料，上面有菌种。“将这些包装袋一个个顺序码放在巷道内的竹床上，等到本月底的时候蘑菇就能从瓶口长出来了。”

　　这条24公里长的煤矿巷道，现在刚刚利用了4公里。李中魁准备将蘑菇种植的架子往前延伸，扩大蘑菇生产规模。到时候，更多的北京市民家庭能吃到巷道蘑菇。

　　淘汰旧产能 大搞种植业

　　房山区河北镇副镇长梁明义说，河北镇共有2.5万人，过去的产业就是“黑灰白”，黑色的是煤，灰色和白色的是矿石。这里的村民靠山吃山，基本上没有考虑过发展种植业。现在淘汰落后的产能，产业结构调整，政府将大力扶持种植业。在河北镇的半壁店村有一个3000亩的玫瑰种植园，那里的玫瑰主要用来加工成玫瑰精油。“巷道蘑菇和玫瑰精油都是河北镇重点发展的产业。当地还准备结合玫瑰种植，开发与玫瑰相结合的餐饮和旅游市场。”