攻克代料香菇脱袋栽培技术，推行“夏菇新法栽培”，成立食用菌专业合作社，创办产供销一体化龙头企业，实现远安香菇“农超对接”，揽出加速远安香菇产业升级的“瓷器活”；在全国率先进行香菇菌棒商品化生产、工厂化机械化栽培花菇，改写江南盛夏不产花菇的历史；大胆研试“液体菌种”，成功研制“新法烘干”提高远安香菇品质，湖北远安大自然食用菌专业合作社掀起了远安“食用菌第二次革命”。
2007年底，湖北远安大自然食用菌专业合作社创办，合作社负责食用菌的种植、收购、销售以及新品种、新技术的创新与推广。定期向成员提供市场供求、价格信息，产品由合作社统一销售，既免去中间环节费用，又及时解决产品销路。
目前，社员发展食用菌规模达到了2000万袋，拥有1个食用菌批发交易市场、3个经营部、1个50万袋茶树菇示范基地、1个30万袋冬菇示范基地、一个40万袋夏菇示范基地、14个冷库、5台冷冻运输车辆，网罗全县鲜茹经销商500多人，实现“农超对接”，成为农民鲜菇销售的主渠道。
为降低菇农生产成本，合作社大胆进行了科技创新。在多次试验后，打破传统夏菇下田入泥的栽培方法，使“高棚多层”集约化的栽培新模式在远安得以成功；注册了“远然”牌商标，并创建了远安县第一个农民专业合作社网站；为拓宽市场销售渠道，他在武汉白沙洲、沙市两湖、宜昌金桥3个大型农贸市场修建了大型冷库，使远安香菇成功进入武汉中百、麦德龙、沃尔玛和北山超市。
远安大自然食用菌合作社让远安香菇登上了大雅之堂，卖出了好价钱，“远然”食用菌已远销武汉、沙市、宜昌等全国十多个城市，年销售香菇6000多吨，销售收入达到4000多万元。今年，公司又成功注册了“楚蕈”、“自然香”、“鸣凤山”商标。去年底，合作社把全年盈余的40%按交易额返还社员，最后还按股份将20%盈余给社员分红。
2010年9月，合作社筹资6000多万元，在中国春栽香菇之乡茅坪场镇熬家畈香菇产业园，兴建了集菌种培育、技术研发、菌棒机械自动化生产及成品香菇分选、运输、购销等为一体的多功能大型现代化企业——宜昌大自然生物科技有限公司，开创了全国香菇菌棒规模化、工厂化、商品化生产的新纪元。公司年可加工、销售香菇1万吨，生产菌棒3000万袋，实现销售收入1.5亿元。
这条食用菌菌棒生产线将生产过程中的碎粉、搅拌、装货、包装等环节全部采用流水线的形式进行，与传统菌棒模式相比生产效率提高了5倍之多，更重要的是促进了香菇种植的社会分工，使每个生产环节的专业化优势更加突出。
先进的生产线生产出的菌棒比农户分散生产的质量更加可靠，成活率高达99%以上，比过去提高8个百分点。菌棒的机械化生产还明显节约森林资源，据测算，全县每年发展1.3亿代料香菇，如果全部按机械化生产线进行“机制袋”，可节约阔叶林木屑用材资源约2万立方米，犹如再造1500万袋代料香菇。
生产香菇菌棒，灭菌技术是关键，合作社进行了技术革新，修建了十个可同时进行灭菌操作的标准化灭菌室，每个灭菌室可对5000个菌棒进行灭菌处理，并由可控的大型锅炉通过专用管道统一输送高压灭菌蒸汽。灭菌室还配备有压力和温湿度显示仪，对灭菌全过程实现规范化科学化管理，起到了很好的节能降耗效果。“标准化生产，只是产业升级破题的第一步。合作社最关注的是食用菌出口所遭遇的绿色壁垒，在他看来，相对于国内市场过于平稳的走势，国外市场正在动荡中酝酿着巨大的商机：“在目前的形势下，谁能抢先冲破壁垒，谁就能掌握国际市场的话语权。”
针对干菇容易出现的重金属超标问题合作社又有了新的谋划和打算：大胆引进了高科技加工设备，尝试从源头上截断食用菌产品遭受二次污染的可能。灭菌用蒸汽，烘干用工业锅炉，日产干菇量过2000公斤——这是宜昌大自然生物科技有限公司二期工程的目标。在此基础上，合作社还瞄准农产品无公害、绿色、有机发展趋势，正组织专家重点研发完善“液体菌种”的储运和点种等培育技术，在室内人工控制温度、湿度，力争实现室内工厂化栽培花菇的新变革，改写江南盛夏不产花菇的历史。远安食用菌将产业掀开了生产、管理、加工全程标准化的崭新一页。
青春在事业中闪光，在奉献中升华。作为掀起“食用菌革命”的农民企业家周华雄，也被各级党委政府授予为“全县农村经济十大状元”、“远安县劳动模范”、“宜昌市十佳创业明星”、“宜昌市劳动模范”、“湖北省‘五一’劳动奖章”等荣誉。
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