一、食品工业运行情况

（一）增速有所回落
      根据国家统计局提供的数据，上半年，全国规模以上食品工业增加值按可比价格计算同比增长13.4%，比全国工业增速高2.9个百分点；增速比一季度回落2.2个百分点，比上年同期回落0.8个百分点。
      分行业看，上半年农副食品加工业增长15.4%，食品制造业增长12.5%，酒、饮料和精制茶制造业增长14.4%，烟草制品业工业增长10.4%，分别比一季度回落2.2、2.7、1.3、5.4个百分点，比上年同期分别增长2.5、下降2.8、2.4、3.3个百分点（图1）。

（二）优势行业引领发展
      截至6月底，规模以上食品工业企业32942家，完成食品工业总产值41467.0亿元,同比增长22.2%，增长速度高出全国工业9.0个百分点。增速比一季度回落7.3个百分点，比上年同期回落8.2个百分点。
      农副食品加工业完成工业总产值23840.26亿元，同比增长24.0%；食品制造业完成7286.34亿元，增长21.0%；酒、饮料和精制茶制造业完成6353.91亿元，同比增长21.6%；烟草制品业完成3986.49亿元，增长15.1%。
      重点食品产量快速增长，增长速度超过20%的产品有：包装饮用水类，鲜、冷藏肉，大米，精制食用植物油，食品添加剂，小麦粉。增速超过10%的产品类别有：葡萄酒、白酒、速冻米面食品、成品糖、冷冻水产品。1-6月碳酸饮料产量同比下降1.3%。

（三）产销衔接水平上升
      上半年食品工业实现销售产值40631.58亿元，同比增长21.7%，增速比一季度回落4.1个百分点，比上年同期回落8.6个百分点。产品销售率98.0%，比一季度提高0.8个百分点，比全国工业高0.4个百分点。
      食品市场受季节因素影响，应季食品销售看好。啤酒、饮料、冷饮等产品市场需求上升，销售趋旺，产销衔接水平上升。上半年啤酒制造、碳酸饮料制造、果菜汁及果菜汁饮料制造、固体饮料制造、含乳饮料和植物蛋白饮料制造等行业产品销售率分别达到105.7%、104.5%、102.8%、100.7%、100.3%。
      假日食品销售趋旺。“五一”假日、端午节期间，婚庆、团聚活动增加，食品消费市场剧增，对糖果、巧克力制造，蔬菜、水果罐头制造，葡萄酒制造，饼干及其他焙烤食品制造等休闲和礼品食品的需求增加，以上类别产品销售率均超过100%。
      粮、油、肉、乳等大宗食品市场稳定向好。上半年谷物磨制、食用油加工完成工业总产值4405.76亿元、4087.15亿元，同比分别增长26.7%、25.4%，粮、油市场供需平衡，产品销售率分别达到98.7%、97.7%。全国生产小麦粉5710.52万吨，同比增长20.1%，大米4673.53万吨，增长21.0%；生产精制食用植物油2318.51万吨，同比增长20.9%。作为人民群众生活的主食品，工业生产增速不减。
      肉类生产持续上升。上半年全国规模以上屠宰及肉类加工企业3345家，完成现价工业总产值4789.10亿元，同比增长22.9%。其中牲畜屠宰加工在总产值中占比39.5%，禽类屠宰占比30.2%，肉制品及副产品加工占比30.3%。全国生产鲜、冷藏肉1417.48万吨，同比增长21.3%。
      经过前期整改，全国规模以上639家液体乳及乳制品生产企业，上半年完成现价工业总产值1203.13亿元，同比增长17.5%；生产乳制品1150.23万吨，同比增长6.6%；其中，液体乳975.62万吨，增长7.3%。我国乳制品制造业在调整中，严格执行乳制品工业产业政策和准入要求，产品质量安全水平得到提高，消费信心逐步恢复。

（四）利润稳步提高
      受经济增长趋缓，市场疲软的影响，1-5月，我国规模以上工业利润同比下降2.4%，但食品工业经济效益水平持续上升，实现两位数增长。
      今年1-5月，规模以上食品工业企业完成主营业务收入33064.10亿元，同比增长21.2%；增速比一季度回落3.3个百分点，比上年同期回落10.4个百分点。盈亏相抵后实现利润总额2336.92亿元，同比增长22.6%；增速比一季度回落2.3个百分点，比上年同期回落13.9个百分点。上交税金3236.50亿元，同比增长19.6%；增速比一季度回落3.1个百分点，比上年同期回落8.7个百分点。在食品工业4大类、21个中类、56个小类行业中，49个小类行业利润同比增长，7个小类行业同比下降，2个小类行业由同期盈利转为亏损。
      各项生产要素成本上升。1-5月份，规模以上食品工业企业每百元主营业务收入中的成本为77.8元，比一季度增加1.5元；主营业务收入利润率为7.1%,同比增长0.1个百分点。
      今年前5个月，食品工业以占全国工业6.4%的资产，实现了占比9.6%的主营业务收入；创造占全国工业12.7%的利润总额，上缴税金占全国工业21.4%。拉动就业占全国的7.6%;行业比较优势十分突出。（表1）

（五）食品价格探底
      6月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2.2%，环比下降0.6%。其中，食品价格上涨3.8%，环比下降1.6%，影响居民消费价格总水平同比上涨约1.20个百分点。
      上半年，居民消费价格同比上涨3.3%，同比回落2.1个百分点。其中，食品价格同比上涨6.9%，烟酒及用品上涨3.5%。（图2）
      蔬菜价格涨幅居前，同比上涨19.7%;其次是水产品，同比上涨10.6%；肉禽及其制品上涨8.9%；酒类上涨8.0%。
      受时令蔬菜水果大量上市、猪肉出场价格大幅下降影响，6月份食品价格环比下降1.6%，是上半年各月度最低涨幅。影响居民消费价格环比下降0.53%（表2）。
      1-6月，受市场需求不振影响，全国工业生产者出厂价格同比下降0.6%，与此不同，食品工业生产者出厂价格同比上涨2.3%，说明食品市场需求稳定。

（六）进出口差距加大
      据海关统计，上半年，我国食品进出口665.6亿美元，同比增长16.5%，增速比一季度回落2.1个百分点，比上年同期回落12.2个百分点。进出口总值占全部商品进出口总值3.6%。其中出口257.1亿美元，增长3.2%；进口408.5亿美元，增长26.8%。进出口相抵，逆差151.4亿美元。
      一般贸易方式进出口占主导地位。上半年，我国以一般贸易方式进出口食品546.3亿美元，增长16.9%，占同期我国食品进出口总额的82.1%；加工贸易方式进出口67.8亿美元，增长9.7%，占10.2%。
      进出口商品较为集中。上半年，出口额位居首位的是水海产品，出口172.9万吨，同比减少3.8%，价值83.3亿美元，增长11.5%；蔬菜出口343.7万吨，减少1.2%，价值35.3亿美元，下降24.5%；以上两项产品合计占食品出口总额的46.2%。进口值位居首位的为粮食，上半年进口4085.4万吨，增加41.2%，价值199.5亿美元，增长29.4%。进口单价下降8.4%，其中，最大宗的单项商品为大豆，进口2905.2万吨，增加22.5%，价值160.8亿美元，增长17.5%，仅此一项就占同期我国食品进口总额的39.4%。

（七）食品投资增长强劲
      上半年食品工业固定资产投资5186.52亿元，同比增长33.5%，增速比一季度回落2.4个百分点，比上年同期提高9个百分点。
      从类别构成看，农副食品加工业完成投资2732.08亿元，增长35.1%，占全国食品工业固定资产投资的52.9%；食品制造业完成投资1306.78亿元，增长32.8%，占比25.3%；酒、饮料和精制茶制造业完成投资1023.46亿元，增长33.1%，占比19.8%，烟草制品业完成投资101.24亿元，占比2.0%。
      从投资构成看，国家预算内投资占比0.6%，银行贷款占比7.8%，利用外资占比2.0%，企业自筹资金占比87.3%，其他资金来源占比2.3%。（表3）

（八）区域经济差距减小
      上半年，东部地区食品工业总产值同比增长20.2%，中部地区增长25.2%，西部地区增长21.6%，东北地区增长24.4%。各区域食品工业经济发展良好，总体表现东强、中快、西部潜力巨大、东北提速发展的局面。
      食品工业产能转移效果明显。上半年东、中、西、东北地区分别完成食品工业总产值17713.91亿元、9959.86亿元、8056.36亿元、5736.87亿元，占全国食品工业比重为42.7%、24.0%、19.4%、13.8%。东部占比比上年同期下降1.0、中部上升0.7、西部下降0.4、东北上升0.6个百分点；比今年一季度下降0.4、上升1.5、下降1.8、上升0.63个百分点。（表4）
      按上半年完成食品工业总产值计，山东、河南、辽宁、四川、江苏、湖北、广东、吉林、湖南、福建位列前十。湖北、吉林排位上升，四川、江苏、广东、湖南排位同比下降。

二、需要关注的问题

      近几年，在国家宏观政策的支持下，食品工业较快发展，连续三年年均增长22.4%，已成为我国国民经济中的第一大产业，但是总体上看，食品工业企业集约化程度较低，质量安全管理基础薄弱，生产装备水平不高，科技创新能力不足等问题仍亟需解决。同时，食品工业抵御外部环境风险的能力还不强。

（一）食品工业增速仍处适度区间
      今年上半年,食品工业增速趋缓，且逐月下行。6月份食品工业增加值增长9.7%，为上半年各月度最低涨幅，与全国工业增加值相比仍高出0.2个百分点。以往二季度末是食品旺销季节，工业生产增长强劲，但今年发展速度受到宏观经济的影响，工业运行放缓，但仍在合理适度区间。

（二）食品质量安全基础仍比较薄弱
      目前，我国食品工业企业质量管理水平仍有待进一步提高，食品安全责任落实不够，诚信道德文化建设滞后，少数企业自律意识不强，诚信缺失，为食品安全埋下隐患。

（三）部分食品市场出现疲态
      当前经济增长趋缓，影响部分食品市场销售不振，回款期长，高端食品市场份额下降；消费者谨慎消费行为增加，部分消费者对产品质量安全存有疑虑，消费信心不足。
      外需下降，订单减少，影响食品出口企业经营业绩。上半年食品出口金额增长3.2%，增速比一季度下降1.1个百分点，比上年同期下降28.7%，出口形势不容乐观。

（四）部分行业运行波动
      生猪生产出现周期性波动。上半年生猪屠宰1.1亿头，同比增长0.78%。量升价跌，6月27日生猪出场价格14.17元/千克,每千克减少5.47元，比上年同期下降27.9%。猪粮比价5.71∶1，已连续11周低于盈亏监测点6∶1。价格大幅波动,极大地影响了养殖户的利益，也不利于屠宰及肉制品加工业平稳运行。
      油脂加工对外依存度不减。1~6月，我国累计进口大豆2905.2万吨，增加22.5%，价值160.8亿美元，增长17.5%。进口植物油456.3万吨，同比增长15.5 %，价值54.0亿美元，增长9.7%。植物油原料依赖进口的局面短期内不可能改变。
      我国猪肉进口激增，对养殖业将造成一定影响。据统计，上半年累计进口猪肉数量和金额分别增长1.2倍和1.9倍；进口平均价格为每吨1874.4美元，上涨35.6%。
      食糖进口量大幅增长。上半年我国累计进口食糖144.5万吨，同比增长177.5%；价值9.1亿美元，增长130.0%。

三、全年食品工业发展趋势研判