何桥镇食用菌规模种植区位于镇区北部，与镇中部的特色种养殖区、南部的生态观光农业区共同组成何桥镇三大农业产业板块。该项目区由何桥、双楼、金安和元寨四个行政村组成，规划总面积2万亩，计划引进大型农业龙头企业2家以上，建设香菇生产基地、香菇深加工区和大型香菇贸易市场各一处，面积分别达到19500亩、300亩和200亩，总产值超过10亿元，利税达2亿元以上，努力打造全省乃至全国最大的香菇生产、加工和集散基地。

    江苏云台山食品发展有限公司是由徐州云台山食品发展有限公司、上海云台山食品股份有限公司和大连三山岛海产食品有限公司组成的一个集团公司,由徐州市工商联温州商会副会长王才毛投资兴建。直属分支机构有：西安、成都、武汉、合肥、重庆、南宁、深圳、南昌、吉安、长沙、南京、通州等分公司。公司主要经营南北干货、水产干货、茶叶系列产品，目前，以形成战略合作伙伴有世界零售业排名第一的沃尔玛、家乐福、深圳人人乐商业集团、大润发商业集团、北京华联集团等200多家大型购物广场都设有“云台山”系列产品专柜，年销售额达2个多亿元人民币。该集团将香菇种植级加工基地放置在何桥镇北部的双楼村，总面积为2000亩，该基地集“生产、加工、销售”为一体，总投资2亿元人民币，自2009年8月开始建设以来，已累计投资4.3亿元，年销售收入8000万元，预计年利税总额500万元。