本网讯 （记者 任志梅）黑木耳菌种质量是产 业的生命线；菌种安全是产业稳定的基石，建立安全高效的菌种生产龙头企业，须要国家科研单位共同参与，严格标准化生产，确保不出现群体性菌种质量事故。
    在先前的发展基础上黑木耳菌棒在喷水出耳、耳场杂草、虫害防止等方面的管理要做到更加细化，各栽培区域应认真学习贯彻国家新食品卫生法。在源头上把黑木耳 在采摘、干制等卫生环节落到实处，做到无农药残留、无杂质、无泥沙夹带杜绝超标不合格黑木耳进入龙泉贸易市场而留向百姓餐桌。
    南方“仿生态黑木耳”又称袋栽黑木耳是从浙江龙泉市的一个东乡小镇—-安仁悄然兴起的。从上世纪九十年代在政府的一系列利好政策推动下安仁镇兴起了大小菌种场150多家，年生产销售段木黑木耳菌种2000万包，销往湖北、河南、安徽、江西、福建、湖南等二十多个省市，成为国内最大的黑木耳菌种生产基地，可菌种行业也同许多行业一样有波动，生产出来的黑木耳菌种曾经一度滞销，一些菌种场急了，把卖不了的菌种搬至大田试着出耳盼能弥补经济损失。那是1999年发生的事情，89年春夏之交长江流域等爆发特大洪水，国务院紧急出台文件加强了森林保护力度及生态防护林建设，进行退耕还林等政策，段木砍伐被严格控制，段木栽培黑木耳数量急速直下，当时安仁的黑木耳菌种场正面临何去何从的地步。在形势的逼迫下只得“转形换代”操起黑木耳代料试栽，几经演变成了长袋小孔出耳“精耕细作”的栽培模式，由此拉开了南方仿生态黑木耳一路高歌猛进的序幕
    有着千百年香菇历史文化背景的龙泉安仁菇农在漫长蕈菌技术演化过程中有很强的消化吸收能力，在香菇栽培的基础上演化成黑木耳仿生态栽培，其栽培模式大受欢迎，短短几年扩展至大江南北，形成多个“黑木耳块状经济”即广西兴安县，安徽石台县，福建古田县，贵州印江县，湖南淑浦县等，零星基地遍布20多个省、市，其菌需物资、菌种、技术人员均出自龙泉安仁，预计2013年南方仿生态黑木耳生产量将达4.3亿袋。                
    黑木耳品种筛选，黑木耳与其他农作物一样一个好的品种，经长期栽培会出现退化，质量产量效益变得低下；最早我们是用新科5号，后来是916，现在又用早优3号，每个品种从引进试种成功到推广普及都花了不少时间和心血。
    南方仿生态黑木耳快速崛起的因素。龙泉市安仁的仿生态黑木耳栽培技术的快速推开得益于多方面的因素；市场完善产品及时回收，即专业化水平高，菌种菌需物资供应完备，产业链稳。正如著名食用菌专家张寿橙先生讲的；在有袋栽香菇的地方发展，亦可谓轻车熟路，更具优势，其生产全过程综合概括为十个“不”造就一个“好”，即；一不必远离他乡打工去，二不与粮争地，三不与菇争时，四不需添设备不需搭建菇棚，五不愁卖不掉，六不怕反倾销，七不污染环境，八不用农药，九不用烘干机，十不论海拔高低均可栽培。市场效应；购销队伍5000多人，走遍每一个乡村角落，信息反应快，市场需求什么农户种什么，要什么货就做什么货，促成了农户——基地——商贩——市场均直接沟通。价格透明，产销俩旺。也大大带动了毗邻县市的黑木耳发展。菌种、菌需物质俱全，物美价廉，农户生产条件得天独厚。多年来龙泉及周边省县的黑木耳生产得到了长足发展，其生产流程均属劳动密集型产业，需要大量的人员才能完成，即拌料、装袋、扎袋、接种等，其中接种工最为讲究，而这一带的妇女长期深受的菌技术文化影响大多是职业化程度较高的接种技术工，他们依靠接种这门手艺承包计件，日赚两三百元。
    黑木耳种植户的传型升级，随着技术模式的不断进步，农家百姓的经济期望值喻在提高，从过去的户做几千棒一万棒，如今不少农户已栽培上10万棒。几年来向继开发了冬季黑木耳优质高效栽培技术，冬天出耳耳片特厚、色黑、圆正、无虫害、朵形美观，亦称““耳中佳品”，所以十分受顾客偏爱，价格自然高，这极大地发挥了种植者的积极性，这也是南方仿生态黑木耳在国内外激烈竞争中占居了绝对的优势之一。欠发达地区的农村经济新亮点，仿生态黑木耳成为诸多省、市欢迎的农村兴新产业，许多地方政府及企业纷纷派团前来洽谈业务合作事宜。
     建立一支强大的科研队伍，实现从依靠物质资源投入向依靠科技进步，变被动跟踪为引导推动，掌握前沿制高点，牢牢把握产业发展主动权。产业的成长和发展需要 一片沃土，如果说产业今天的成功靠的是胆量和勇气，今后的发展更多的是考验我们的智慧，只要紧紧依靠科学发展观这一主线，把南方黑木耳产业有序推进，走低 耗、优质、高效、可持续的发展之路，前景势必更加美好。