本网讯（记者 尚玉玲）近期，记者采访了被福建等地媒体誉为“菇王”的张昌标——福建益升食品有限公司董事长。福建益升食品有限公司，座落于风光秀丽、大气磅礴的福建省重点开发区之一的罗源湾开发区。立体交通十分发达：东邻5万吨大型深水码头，西接104国道，北通福温高速公路，南靠温福铁路。
    罗源县是食用菌种植大县，其中秀珍菇产量占全国的60%，是全国最大的秀珍菇基地县。以前由于气温直接影响着食用菌的生长，传统的菇棚是典型的“靠天吃饭”，一旦天气不好，产量就受到影响。为了突破传统食用菌发展瓶颈，福建益升公司从2008年开始，陆续投入重金，改变了这一情况，实现了食用菌的周年化生产。下面就让我们一起走近这位“菇王”，去了解他的蘑菇世界。
    记：张董，请先介绍一下福建益升食品公司目前的发展情况
    张董：福建益升食品公司是专门从事食用菌研究、生产、加工和销售一体化企业。具有自行报关出口经营权。公司注册资金2000万元，总投资1.6亿元，占地面积55亩，现有员工336人。建有28000平方米的标准厂房，其中科研大楼1座、现代化全天候恒温可控性立体栽培金针菇生产线2条、杏鲍菇生产线1条、硒虫草花生产线1条，先进的冷链加工生产线3条、干品加工生产线3条。经过多年良好的经营发展，获得“农业产业化省级重点龙头企业”、“福州市农业产业化龙头企业”、“福建省现代农业示范基地”、“福建省无公害农产品食用菌基地”等多项荣誉。
    记：公司在产品的科研创新和技术升级上是如何运做的？
    张董：公司自成立以来一直本着“科技为先发展产业”的理念，联合了福建省农业科学院、福建省农林大学、罗源县科学技术局和罗源县科源食用菌技术服务中心等科研机构及高等院校，组织了一批科研技术人员，进行了食用菌工厂化集约栽培技术的攻关和集成。引进了高质量的适宜工厂化栽培的金针菇菌种，并进行提纯复壮，确保了产品的品质达到市场的需求。生产过程引进国内一流的生产设备，改进灭菌、接种工艺，降低了菌包污染率，极大的提高了生产效率。管理方面进行工厂化栽培管理技术研究，如温度、湿度、二氧化碳、光照等生长条件调节与控制方法，引进微电脑智能温控技术，解决周年生产的技术瓶颈。
    为了提高食用菌生产技术，改变食用菌由单季生产转变为周年生产，促进食用菌行业的发展。公司投资1500多万建设6000平方米的标准厂房1座、恒温食用菌标准生产房10000平方米，先进的冷链加工生产线3条、食用菌菌包生产线6条，以及食用菌种植示范大棚20000平方米，采用“公司+基地+农户”的管理模式，开展金针菇工厂化、标准化栽培和秀珍菇规范化集约栽培，加强示范和生产基地建设，从产品的生产源头开始，严格把控质量关，确保了所有出厂的产品达到了无公害的标准，不仅降低了生产成本，而且还提高了产品的产量和质量，为企业带来的良好的经济效益，同时也带动了周边农户及第三产业的发展。
    记：公司在打创产品品牌建设及营销网络方面是如何实现的？
    张董：公司坚持以“绿色、安全、健康”为核心竞争发展理念，以树立“农业品牌典范”为动力，从不断完善生产作业流程、提高产品质量等多个方面入手，注重自主品牌的建设，创建“菇品世家”牌食用菌系列保鲜产品。“菇品世家”主要销往沃尔玛、新华都、永辉等大中型超市，目标消费者为中端消费人群，目前已获得“福建省著名商标”，正在申报“中国驰名商标”。
目前公司主要的产品有金针菇、秀珍菇、香菇、蘑菇、杏鲍菇、海鲜菇等十几种食用菌，主要销往北京、上海、江苏、浙江、广东等大中城市以及福州市各大超市、菌菇直营店，同时拓展团购、网购等销售渠道，形成了成熟的市场销售网络，产品受到了广大消费者的青睐和喜爱。
    公司先后通过了ISO9001质量管理体系认证和无公害农产品、绿色食品认证。创建了“菇品世家”和“万家菇道”品牌，被评为福州市产品质量奖、福建省名牌产品，获得了福建省著名商标、福建省食品安全保证单位等多项荣誉。成为福建省食用菌行业首家“农产品质量安全可追溯体系建设验收合格单位”，为产品的质量安全打造全方位的保障。同时，加强与福建省农科院、福建农林大学等科研院校开展产学研合作，建立专家工作站、科研中心等，推动循环菌业的发展，不断提升产品的产量和质量。
    采访最后，张董告诉记者。明年公司还将建成自动化瓶栽金针菇生产线，采用日韩进口设备及技术，工艺及设备达到国内同行业的领先水平。在市场营销方面，公司会继续加大在电子商务领域的市场拓展。公司的目标是要打造“农业品牌典范，争创行业一流企业”。