本网讯（记者 杨云娟） 福建古田县是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”，银耳是古田食用菌家族中生产规模最大、产量最高、生态效益最佳、发展前景最好的品种之一。目前，古田银耳产量占古田食用菌总量的43%，占世界银耳总量的90%以上。据相关人员统计，随着“五新技术”的推广和工厂化生产的推进，今年古田县银耳的鲜品产量、产值有望超过去年的28万吨和14亿元。