今年平菇市场行情好,最近零售价卖到了4元/斤。昌乐县营丘镇蘑菇专业户王孟良刚刚收获完最后一茬平菇,但并没有把菌包废弃,而是循环利用,种上了鸡腿菇,细算下来,每吨料可以增加4000块钱的收入。
    王孟良获封“蘑菇大王”的称号已有多年。1985年,18岁的王孟良从昌乐县职业中专毕业后,便开始从事食用菌的生产研发,一干就是三十年。
    潍坊市农村科技标兵、山东省青年星火带头人、全国青年星火带头人标兵…一连串响亮的名号彰显出王孟良曾经在食用菌行业的江湖地位。他在上世纪90年代培育出的平菇菌种“潍平一号”曾在全国二十多个省市区推广种植。闲暇之余,他还曾在省内外的农业刊物上发表过100多篇行业论文。不过,他自己却谦虚地说,“我最多只能算得上是个土专家。”
    虽说“土”,但王孟良种蘑菇,的确有自己的一套真经。
    王孟良向记者介绍,平菇属于木腐菌,一般种植户都是选用棉籽壳作为培养基,若采用麦秆等则会大大降低产量。但棉籽壳也有一个缺点,就是原料太贵。目前一吨棉籽壳原料的价格大约在2000元左右。
    王孟良经过多年研究和反复试验,成功研制出用玉米芯替代棉籽壳的原料菌包。具体做法是棉籽皮+玉米芯共约占菌包原料的93%,两者的配比各占一半,再添加3%的豆粕和4%的熟石灰作为辅料。玉米芯的价格是800元/吨,整体算下来,每吨料要节省一千多元,但并不影响出菇产量。
    原料成本节省了,王孟良又在高产高效上动了脑筋。传统的种植方法,一个菌包最多可以收割五茬平菇,一吨料约能收获2500-2600斤平菇。王孟良的做法则是在收割3茬平菇后,将旧菌包料重新发酵,再添加2-3%的豆粕和新鲜料,用石灰调节下酸碱度,然后改种上鸡腿菇,一吨料能够再出3茬共约2000斤鸡腿菇。鸡腿菇的市场价格高于平菇,目前零售价约在5元/斤左右。“这种轮作模式每吨料比原先能多增加4000元的收入。”王孟良说。