32岁洪瑛梅曾是连锁米汉堡店企业训练讲师并曾获选杰出服务店长,正值事业高峰,为照顾生病父亲决定辞去工作返乡,去年开始接触菇类种植,经过1年努力拥有一个小规模养菇场,重新打造事业第二春。
洪瑛梅指出,因久病父亲突然病情加剧,母亲也因过度劳累病倒,决定辞去打拚7年的职场,回到万丹扛起照顾父母的责任;父亲虽在去年病逝,她选择继续陪伴家人。
原本只是好奇向友人购入10包菇类太空包在家养,不久成功长出一朵朵雪白菇类,后来又一口气购入200个太空包,选择在冷冻柜里调节温度及湿度,她又发现,台湾人爱吃火锅,菇类总是供不应求,评估市场约有1/3原料缺口,跟先生讨论后决定扩大规模,一收成就卖给邻近餐厅和亲友,初尝创业收成喜悦。
经过1年努力,菇园已扩充到1万1000包,每月收成300至450公斤,甚至种植高价灵芝,靠着调整通风,每日2次洒水,一朵朵深褐色灵芝冒出头,1斤能有1200元价格。
洪瑛梅已拟好未来10年计画,期望打造观光休闲农场,有小木屋供应餐饮,和一座可供摘采的观光菇园;她说,现在虽然辛苦,不过能陪伴母亲及家人,真的很开心。