食用菌产业是定陶县农业四大主导产业之一，虽然起步较晚，但发展迅速，目前，全县共发展各种食用菌大棚（菇房）2862个，栽培面积200多万平方米。2014年，全县食用菌投料5万多吨，年产鲜菇6万多吨，产值3亿多元。2005年定陶县被评为“全国食（药）用菌行业优秀基地县”；2007年，被评为“全国小蘑菇新农村建设优秀示范县”；2009年，被评为“全国小蘑菇新农村建设优秀团体”、“山东省食用菌行业十大主产基地县”。2010年，被评为“全国食用菌行业优秀基地县”；2013年，被评为“全国食用菌产业化建设示范县”。近期，《食用菌商务》联系到了定陶县多种经营服务中心菌办主任秦春祥，请他讲述定陶县食用菌产业在为农脱贫致富、建设新农村建设上取得的不俗成绩。

    秦春祥主任谈到，尽管现阶段定陶县食用菌产业发展成绩显著，但与先进市县相比定陶的食用菌产业仍处于起步阶段，产业规模小，档次低，产业化程度不高，发展速度缓慢 ，不适应现代农业发展的需要，不适应农民增收的需要，不适应社会主义新农村建设的需要。今后一段时期乃至在整个工业化、城镇化和农业现代化的发展进程中，我们仍需进一步解放思想，提高认识，加强领导，强化措施，加大投入，千方百计加快全县食用菌产业发展步伐，使其真正成为定陶农业中的特色产业，成为全县百姓的致富产业。

    定陶县农业近年来连续丰收，可是农民的收入却增加缓慢，有些是增产不增收，有些是增产多、增收少。影响农民增收的因素是多方面的，其中，除了工农产品比价不合理、剪刀差扩大的因素外，很重要的一个原因就是农业生产结构不合理，农产品缺乏市场优势，农业经济比较效益低，这直接影响到农民收入的提高，制约着全县经济的发展。要想从根本上解决农民的收入问题，靠大幅度提高农产品价格是不现实的。与此同时，农产品数量的增加并不必然导致效益的增加和农民收入的增加，关键是如何通过赢得市场，使农业的比较效益得到相应的提高。发展食用菌产业的主要目的就是充分发挥定陶县资源占有的特有性，从而提高农产品的市场竞争力。况且，食用菌产业本身就是一项高附加值的农业新型产业。我们可以利用定陶县丰富的速生杨丰产林搞（林—菌）间作，实现林下空闲地合理利用。同时，通过食用菌生产可以把大量的农业废弃物转化升值，形成有机循环农业。况且，社会主义新农村建设“二十字”方针首要的是生产发展、生活富裕，而农业生产的发展和农民生活的富裕都离不开农业和农民收入的增加。发展食用菌产业是促进定陶县农业发展、增加农民收入的最有效途径。

    我们了解到定陶食用菌产业发展取得成绩的同时，也从秦主任的介绍中了解到很多制约定陶县食用菌产业发展的因素客观存在。

    一是食用菌产业是一项高投入、高产出的新型农业。有相当一部分群众资金短缺 ，投入困难；也有相当一部分有钱的群众对产业发展的认知程度不高，不愿承担高投入带来的高风险，认为栽培食用菌有风险、费时、费事、见效慢，外出打工风险小、省心、省事、见效快，因此，缺乏参与产业发展的积极性。   

    二是缺乏带动性强的龙头企业，食用菌产业化程度较低，产业档次难提升。

    三是规模小，生产总量小，不能满足企业加工出口需求，企业不敢与国外收购商签订单，而本地市场销量小，价格很难保证。