近来，在深圳的餐饮界闯入一匹黑马：松茸养生火锅。松茸养生火锅不仅生意火到爆，还在鹏城餐饮江湖上掀起一股清新的养生潮。记者探访发现，原来这是5名80后青年的创业作品，他们通过餐饮创新闯出一片天。

    “投身养生餐饮事业，是创业之初热衷的梦想！”85后的吕十立道出独辟蹊径的创业机缘，“前年，在深圳举办的一次餐饮文化交流会上，我接触到了松茸，并开始对这个纯天然的菌类有了新的认识。”

    这一发现，促使他开始不停地和几个要好的朋友吹起了耳边风：松茸抗癌、防辐射，是很有营养价值的菌类，但为何很少在本土的餐饮市场上见到？能不能把它融入到某种菜系中，并打造成一种养生餐饮品牌呢？

    从2014年年底开始，吕十立和创业伙伴们经常聚在一起商议这件事。去年5月，他们结伴去松茸的产地昆明，开启了松茸的发现之旅。他们在当地发现，在餐饮酒楼，松茸常和其他的菌类等混在一起，做成一道道菜点，但基本没有松茸主题的餐饮。

    吕十立和小伙伴们不约而同地想到：或许将松茸打造成一个主题性的餐饮品牌会带来新的商机。他们又担心，松茸作为菌类，其味道较重，不适合深圳人的口味。如何才能淡化这种味道？于是，他们请来餐饮师傅，经过烧、蒸等方式反复尝试，都不太理想，最后他们发现，用松茸单独熬成汤是不错的选择。

    吕十立说，松茸单独熬成汤，不会流失其营养成分，同时会使味道变得更为清香，因此，他们决定围绕松茸汤做文章，并有了打造以松茸火锅为主题的健康养生餐饮的想法。经过2个多月的精心选址，首家松茸火锅店去年11月在宝安海雅缤纷城开张了。

    这家飘香味美的特色松茸火锅店，开业以来生意火爆，因回头客众多，晚上及周末都需排队预约。5个80后的深圳青年，正是凭借着他们的创新菜式，在深圳竞争激烈的餐饮行业闯出了一片天。