日前，来自尼泊尔国的两名食用菌爱好者在合肥立新菌种场进行了为期半个月的食用菌栽培技术的学习，通过学校老师们精心辅导和培训，这两名国外学员对该场认真的教学态度和高水平的食用菌栽培技术称赞不已，目前已顺利取得了结业证并获得了该培训学校沈思和校长的赠礼。这两名外国学员只是该校在开展食用菌培训教学以来众多学员中其中的代表，多年来从立新菌种场走出去的学员不计其数，很多都从事食用菌相关工作，并成为行业的佼佼者，为产业的发展做出了积极贡献。近期，记者亲临合肥立新菌种场，采访到了该场场长沈思和，听他讲述立新菌种场如何壮大成为国内知名的食用菌培训学校。
    记者：沈老师您好，前不久有两位尼泊尔客户去立新菌种场学习，在学习期间贵校从那几个方面给予帮助?
    沈思和老师：我场是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品一条龙专业厂家，并被评为国家星火培训基地、全国科普惠农先进单位，合肥市总工会再就业培训基地。来我校学习的学员我们都一视同仁，这两名国外学员来我校学习时，从母种，原种，栽培种学起，再到各种菌类的栽培技术，学习以实际操作为主，结合理论课，一个学期15天，在这15天时间里，只要学员认真按照老师所教的内容，基本上都可以掌握食用菌的栽培技术。
    记者：俗话说：“博学多闻，不如一技傍身”，一所教学质量上乘，专业可靠的职业培训学校离不开专业的师资力量与教学优势，贵校有哪些教学特色?
    沈思和老师：我校具有30年的教学经验，使得每个学员在短时间内都能掌握使用菌类的栽培技术及菌种制作技术。 我校最大的教学特色就是生产与实践相结合，我校每年都在生产，技术每年也在更新，多年来我校的学员学习后，通过自身生产过程中产生的问题都会及时和我校探讨沟通，使我们在食用菌技术方面每年都有新的突破。我们经常跟我校的学员说，每个学员回去生产后都能当我们的老师。菌类有很多种，很多问题只有在生产实践中才可以找到解决问题的办法。  
    记者：菌种的好坏直接影响效益，贵校是如何在制作菌种中把好质量关的?
    沈思和老师：我校的菌种都是有专业老师手把手教每个学员亲手制作出来，在菌种的筛选，提纯，检查杂菌，及出菇试验，都是让每个学员亲手操作的，对每个学员没有半点保守，使得每个学员学习后，人人都可以制作菌种，人人都能开办菌种场，据我们不完全统计，我校的学员学习后在全国各地开办菌种场的不下千家。
    记者：沈老师对于食用菌菌种这块应该非常了解，您是如何看待国内食用菌菌种产业目前现状?
    沈思和老师：食用菌菌种与农作物种子是不相同的，甚至有的专业生产了几十年的菇农对菌种的繁育规律都不太了解，所以想从事菌种生产，必须通过专业培训学校进行系统的学习。只有掌握了菌种生产的各项技能，才能够指导生产，提高食用菌的产量和品质。
    记者：学员们最为关注的是就业保障问题，贵校是如何保证学员顺利就业的?
    沈思和老师：每个学员学习后，自己都可以独立把各种菌类生产出来。在生产中，学员遇到的问题我校会常年跟踪服务，我们对来我校学习的学员，将终生免费提供技术服务，学员学习后，如自己不想生产，学校可以推荐优秀的学员到全国的食用菌生产基地进行技术指导。
    记者：请您给从贵校走出去的学员们一些建议吧!
    沈思和老师：建议每个学员学会技术后，要根据当地的市场行情，合理的选择品种进行生产，多调研当地食用菌市场行情，不能盲目投资，盲目生产市场饱和的产品。
    记者：下一步，贵校有哪些发展规划?
    沈思和老师：菌类有很多种，栽培方法也有很多种，自然界里还有很多菌类没有开发，我们将继续不断的开发新的品种，我校基本每年都要开发新的品种进行人工驯化。下一步我校将继续为社会培养更多的食用菌技术人才，让更多人走食用菌致富路，让更多人懂得食用菌，了解食用菌。
    后记：通过与沈思和场长的沟通，记者亦是感受颇多，教育食用菌菌种培训行业有别于其他产业，这是需要一群有食用菌情怀的人们去共同筑起的事业。三十多年的教学工作，让沈场长对于食用菌产业有了更深的情感在里面，他明白，食用菌产业要发展离不开专业的人才队伍的培养，他作为基层播撒食用菌种子的工作者，为无数学员搭起一座通往心仪象牙塔的桥梁，打下了追寻人生理想的根基。新的一年，祝愿合肥立新菌种场为我国食用菌行业培养更多的人才！（文/陈小俊）