本网讯（记者 王海燕）灵芝俗称“仙草”，是我国医学库中的一种珍贵食药用菌，具有滋补强壮、固本扶正、延年益寿等功效，但灵芝对日照、气候等条件要求苛刻，养殖难度较大。“种灵芝，投资大，风险大，回报也大。”白魁伟介绍说，种植一亩大棚灵芝，成本投入8万多元，一次种植，生长期3至4年，一年采三茬，除去成本和人力，每亩平均年收入10万元左右。
锦绣河山农业服务中心是山西省晋城市农字号企业家族中的新丁，其经营者白魁伟曾是商界有名的“销售能手”。2010年，从商20余载的他，因看中高端食用菌市场，义无反顾地转型发展现代农业，在城区西上庄办事处岗头村建起了高端食用菌生产厂。
嗅到商机，看好高端食用菌市场
晋城市锦绣河山农业服务中心。从外面看，这里并没有什么特别，但一走进生产车间，便看到里面摆放着一排排铁架子，层架上的圆柱体生长着褐黄色的灵芝。这些灵芝长出时间不长，大多只有半个手掌大小，一些甚至只有耳朵大小。在另一个车间，一排排整齐的耳棒上，“盛开”着朵朵洁白的银耳。据介绍，这里生产的成熟灵芝和银耳，少部分直接销售，大部分将被进一步加工。
据了解，锦绣河山农业服务中心园区内设有一栋用于生产银耳、黑木耳、灵芝和蔬菜育苗的三层联动智能温室大棚，以及相应生产配套车间。
据介绍，白魁伟1997年下海创业，一直经营润滑油贸易。他和食用菌结缘是在2010年。当时，白魁伟察觉到，随着人们生活水平的提高，越来越重视养生，而银耳、灵芝等高端食用菌对神经衰弱、高脂血症、冠心病、心绞痛、心律失常等多种疾病有疗效。在考察过多个项目后，他正式决定转型食用菌工厂化生产。
“我做事一定要做到底，食用菌工厂的建设虽然经历了资金、人才、技术等诸多困难，但我还是坚持下来了。”白魁伟说。
耗费心血，做农业如同养小孩
食用菌工厂化生产的关键点是技术。以灵芝为例，一棵灵芝从菌种到成芝，一般要4个月到半年左右的时间。刚开始因为技术不过关，种出来的灵芝卖相不好，白魁伟根本赚不到钱。
据了解，食用菌工厂看起来简单，实际上技术要求可不低。
首先需要引进菌种，然后自己培育改良。菌种好不好，有没有生霉菌，只有行内人才能看出来。菌种培养好了，下一步就是做菌包，也就是灵芝的“营养包”。锦绣河山农业服务中心专门有一间配料房，堆放着一大堆木糠和麦麸混合的成品，它们就是“营养包”的组成材料。
“一个‘营养包’里，只能长一棵灵芝，之后就成了废包。”白魁伟说，“营养包”做好后，要用蒸汽高温消毒，像蒸包子一样，这样才可以杀死“营养包”里的杂菌和虫子等。这个环节很重要，如果不消毒，什么菌都能长出来，一些杂菌具有传染性，可能毁掉整个种植场的灵芝。
消毒后，工人要把菌种放进“营养包”里。“在无菌的环境下，到特制的接种箱里，才能种菌种。就像医生做手术一样，工具是消过毒的镊子、接种钩等。”他说，菌种种好后，才可以放到生产车间内，让它慢慢生长。这时候也不能掉以轻心，技术人员一天要查看好几次，看菌种出不出菌、有没有杂菌长出来等。
“就和养小孩儿一样细心，要提供合适的温度、湿度，只有这几个方面都做好了，菌种才能长得好。”他说。
销路理想，已经打开周边市场
白魁伟说，夏季是灵芝销售的淡季，因为天气比较热，买的人不多。因此，他们现在销售的主打产品是银耳。“其中，我们公司推出的“伊人仙”鲜银耳，已经在晋城、长治等周边城市的各大商超上市。”
“上午已经卖出了价值1万元的银耳，下午还有人来提货，这段时间非常忙碌。”白魁伟说。他告诉记者，新鲜的银耳含有的天然胶质比干银耳高得多，口感好，更有观赏性，因此效益也要比干银耳好些。
鲜银耳利润可观，市场前景好，但其弊病是不能长时间保存，常温下仅能保存2天，采摘下来放到冰箱保存也不过10多天，远远没有干银耳贮藏得久。因此鲜银耳在我市及其周边可谓是独门买卖，市场前景远大。当然，白魁伟在营销策略上也留了一手，他往往会挑选品相好鲜银耳当做鲜货出售，剩下的烘制成干品。
“未来生产稳定，技术和市场都比较成熟后，我们还将挑选一部分有兴趣的农户，采用“公司+农户”的模式，通过保底回收、农户接包零成本和免费培训帮扶等方式，带动附近村庄的群众共同致富。”白魁伟说。
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