“小”香菇跨越行业危机

　　1981年，随县三里岗镇的雷于国带16斤半干香菇去广州，净挣30元，推开山间珍品直接进城的“大门”。以此为起点，2000年，他和外商合资创办出口公司湖北裕国菇业有限公司，拿到随州地区“香菇出口第一单”，当年创外汇240万美元。2015年3月，裕国股份在新三板挂牌后，向资本市场直接融资1.1亿元。“紧跟时代，坚持创新，让企业一步步发展壮大。”雷于国说。2014年，香菇的初加工模式优势不再，多家知名企业或遭受重创、或倒闭。面对危机，裕国股份加大科技投入，先后与中国农业大学、华中农业大学、湖北工业大学、武汉工程大学等高校合作，研究香菇重金属、农残防控技术，培育富硒香菇等新型品种；研究利用新技术提升深加工产品档次；研究建立香菇多糖的技术标准。

　　该公司研发团队培育专门用于提取香菇多糖的品种，2012年开始与无限极（中国）有限公司合作，把香菇加工成口服液，产品供不应求。雷于国介绍：“平均下来，每斤香菇科技研发投入一元左右，但每斤可以多卖3元钱，提取的香菇多糖是普通香菇的三倍。”老干妈最初也不生产香菇酱，雷于国主动上门介绍公司的研发成果，最终促成双方合作。同样，裕国股份与周黑鸭合作，开发卤香菇等系列休闲食品，迅速扩大市场。现今，仅周黑鸭对其香菇原料的年采购量就超4亿元。2015年1月，该公司成为全国香菇行业第一家“优质道地药材（香菇）示范基地”。

　　迈入科技殿堂

　　香菇研究院诞生尖板眼

　　“这是玫瑰菇，颜色、形状像玫瑰花，准备今年七夕节重点推出；这是榆黄蘑，口感滑嫩，就是很‘娇气’，不太好养；这是猴头菇，很可爱吧，不仅能吃还能用作家庭观赏……”省香菇产业技术研究院的智能种植基地里，裕国股份技术部主管但冬梅流利地向参观者介绍。3年前，这名毕业于华中农业大学研究生院的美丽女孩放弃了留在大城市的机会，回到家乡随州。她说：“这里有发展香菇产业最好的环境。”

　　2016年6月，经省科技厅批准，湖北省香菇产业技术研究院正式落户裕国菇业股份有限公司。省科技厅相关负责人表示：中国香菇产业经过30多年的快速发展，产量大约占全球的八成，仅在湖北省，产业规模达400亿元。但是，业内普遍存在资源依赖大、附加值不高等问题，整个产业处于中等水平。建设香菇产业技术研究院，可以凝聚全国最高端的科研力量，合力解决香菇行业的关键技术和共性技术，从而带领整个产业向高端迈进。

　　该公司先后聘请袁隆平院士、李玉院士，全国食用菌行业知名专家吕作舟等知名院士专家为企业顾问，并与中国农业大学、华中农业大学等多家知名院校合作，不断加大研发力度承担食用菌重金属防控、富硒香菇培育等工作，重点研发食用菌新品种。一年来，这家研究院试验百余个品种，初步挑选出20个品种进行试种。俏丽的“彩菇”一面世，就被订购一空，综合效益是普通种植的两倍多。

　　有了创新体系的支撑，裕国股份越做越大。截至目前，该公司拥有各类专利22件，其中发明专利2件。“主要栽培食用菌种质资源评价和品种选育及生产应用”荣获湖北省科技进步二等奖。产品远销美国、东南亚、西欧、拉美及香港等多个国家和地区，连续多年居全国食用菌行业出口前列。在国内市场，已经成为无限极、湖北周黑鸭、真功夫、统一企业、沃尔玛、华润集团、同仁堂等国内大型企业或连锁商超的重要供应商。根据全国食用菌协会的统计，2013年以来，连续四年，裕国股份的经营收入、纳税额、出口额均居全行业第一名。

　　香菇脆、香菇酱、香菇酵素、香菇饼干……如今，这家“香菇大佬”又盯上了小包装的即食食品。