本网讯（采编 谈梦娇）福建省漳州市食用菌产业有半个世纪的栽培历史。蘑菇产量、加工量、出口量连年保持全国前列，素有“世界食用菌罐头之都”。在50年的栽培历史当中，有一个人的名字广为人知，他是九湖食用菌研究所所长涂改临。
　　年近古稀的涂老，从事食用菌栽培已经44年，是漳州食用菌产业当之无愧的见证者和推动人之一。如今，他依然孜孜不倦地在栽培技术的一线辛勤工作，探索食用菌工厂化道路。只要一有时间，他就钻到研究所的实验室。
　　他所一手创办的这个民营研究所，是漳州食用菌历史最悠久的“栽培技术营”，堪称食用菌产业技术革新的一颗“小心脏”。涂改临44年的“传技布道”，不但造福了当地百姓，也为我国“南菇北移”做出了杰出贡献，哪里有蘑菇生产，哪里就有漳州技术员的身影，饮誉食用菌界。
　　食用菌界的“涂老大”
　　1966年，涂改临初中毕业后，上山下乡到九湖镇新塘村插队。1973年，生产队开始种蘑菇，他开始接触蘑菇。这是他一生与蘑菇结缘的开始。在生产队，由他负责的蘑菇种得特别好，慢慢传开了。
　　1979年，龙海县供销社招收他当技术员，指导整个龙海县的蘑菇生产。那时，蘑菇种植采取的是统一技术指导，统一收购产品。这个时期，漳州的蘑菇产业才刚刚开始起步。
　　随着时间的推移，漳州的蘑菇种植范围慢慢扩大。改革开放以后的1983年，涂改临先是创办了龙海县九湖食用菌厂，继而在1987年成立食用菌研究所，开发食用菌的新品种进行推广。没想到，这个研究所一开就是30年，成为推动漳州食用菌产业技术革新的“小心脏”。
　　涂改临将自己的职业生涯划分成三个十年。第一个十年，是从1983年到1993年，这十年是帮助农民致富的十年。涂改临最早开始推广的是毛木耳，从实验室种植出来，一开始一个农户的种植量只有5000多袋，都是以家庭为单位的小量栽培。不过，就是这样的开始，造就了漳州毛木耳从无到有，并最终成为全国最大的毛木耳生产基地。
　　随着食用菌种植技术的成熟，1993年至2003年，涂改临不断推出新的食用菌品种，致力于帮助农民进入规模化的栽培，从过去几千袋的小量种植，逐步提高到几十万袋的种植规模。
　　2003年以后，漳州进入杏鲍菇工厂化时代，杏鲍菇的产量逐年增加，到2010年杏鲍菇工厂达到80多家，杏鲍菇日产量300多吨，累计投资超过6亿元。漳州成为杏鲍菇的主要生产基地。涂改临是杏鲍菇工厂化的主要推动者。
　　　力推“蘑菇工厂化”
　　“从60年代至今，漳州蘑菇的种植已经有50年的历史。传统模式堆垛粪便横流，造成地下水污染，环境一定要整治。蘑菇的发展，为漳州创造了很好的效益，一定要升级。”
　　从2011年起，涂改临开始推行蘑菇工厂化，他先后学习考察了欧美及国内的工厂化生产企业，经过研讨论证，提出建设蘑菇工厂化示范点“漳州模式”的发展计划。
2015年，漳州台商区出台扶持蘑菇发展政策，并责成区内龙头企业、合作社率先进行工厂化示范。未来3-5年，蘑菇产业将成为台商区工业化的重要组成部分，将逐步实现一村一厂、一户一车间的家庭蘑菇工厂格局。这是涂改临花费了5年时间推行蘑菇工厂化的初步成果。
　　所谓的蘑菇工厂化，指的是“政府牵头、龙头企业承建，合作社示范、种植户购买服务”的发展模式，通过投建蘑菇三次发酵料生产基地，引进先进设备和技术，生产优质标准的蘑菇三次发酵料，以龙头带动农户，引导农民实现真正意义的工厂化生产，由一年1茬栽培变为一年6～8茬栽培，彻底改变50年的传统生产模式，向工业化模式转变。
　　从事食用菌研究40多年来，涂改临最切身的体会是：”食用菌的推广是很快的，只要做出样板就行了。” 2004年，他建了7个杏鲍菇示范菇房，如今发展出80多个杏鲍菇工厂化的企业。他相信，以台商区为试点，蘑菇的工厂化将很快在全市推广开来，他预计这一轮的产业升级大概还需要5年的时间。
　　半机械化、工厂化、墙体式、温控、周年性栽培袖珍菇、金针菇、杏鲍菇等珍稀食用菌，代表着未来农业工业化发展趋势。漳州现有嘉田、成发、天珍菇业等85家食用菌企业进入工业化生产，成为全国食用菌生产工厂化程度最高的地区之一。
　　“南菇北移”大本营
　　在漳州蘑菇种植规模的崛起的同时，作为食用菌大本营的栽培技术，也逐渐走向了全国各地，哪里有蘑菇栽培，哪里就有漳州的技术员。由此，涂改临堪称全国性蘑菇栽培技术的“鼻祖”，他的研究所在长达30多年的时间内，持续为整个产业输送栽培技术。
　　1984年，他创办的《食用菌信息》报，至今已出版300多期，印数达到100多万份，免费分发全国各地菇农。1979年首创简易蘑菇培养料二次发酵方法，在福建省闽南漳州地区迅速推广，现在已推广到全国各地。
　　1984年以来，他为漳州地区研究、开发了十几个食用菌新品种，使漳州市成为全国最大的蘑菇和白背木耳生产基地，并推动漳州市食用菌向规模化、工厂化方向发展。
　　2003年4月，涂改临荣获“福建省劳动模范”称号，2005年11月被评为全国食用菌先进生产者，2006年被中国食用菌协会评为2006年度全国食用菌行业新闻人物。
　　“我的研究所就像一个技术营，新的来培训，老的技术员出去指导栽培。”让涂老颇为自豪的是，漳州是全国范围内“南菇北移”的大本营，从他研究所走出去的技术员，服务于全国各地的蘑菇生产。
　　经过44年的摸爬滚打，涂改临一生为之奉献的蘑菇事业，如今还有两个未完的心愿：希望到2020年完成漳州食用菌的产业升级，把整个蘑菇工厂化的产业链做得更加完整；其次，配合政府做一个蘑菇主题公园，向全世界推广漳州的蘑菇种植历史，打造漳州50年的蘑菇名片。涂老说做完这两件事，他就差不多可以退休了。