1985年，鲁中祝刻苦钻研蘑菇种植技术，成功实现了野生蘑菇的人工种植，销售供不应求。1991年，鲁中祝利用银行贷款扩大生产规模，聘用周边农民种植蘑菇。取得初步成功后，鲁中祝成立了凤台县真菌研究所和食用菌科技培训中心，研究出适应本地区栽培的平菇、金针菇、黑木耳、白灵菇等6个高产新品种，她研发的“利用种养业废弃物高效栽培食用菌模式”被列为国家级星火计划。

　　2014年春，鲁中祝以“科技特派员”的身份，被安徽省民委委派到“帮扶点”——皖南山区石台县七都镇，以河口村为示范点，帮扶这里的贫困少数民族乡民学习食用菌栽培技术，走农业转型增效，脱贫致富的新路子，偏僻的山村从此盛开了“鲁菌花”。3年来，鲁中祝帮扶的少数民族贫困户逐步覆盖全村。进入河口村远远望去，可见一排排白色菇棚鳞次栉比的排列着。

　　鲁中祝食用菌扶贫的步伐一直在延伸。她32年如一日，用自己种植食用菌的专业技术无偿帮贫助困。她为全省34个少数民族贫困村的贫困户提供技术、销路等一条龙服务支持。她在凤台县农业园区食用菌产业园内，为全县38个贫困村建食用菌扶贫车间93个，贫困村每年保底分红139.5万，既壮大了贫困村的集体经济，又让贫困村的贫困户得到实惠。（来源：凤凰网安徽）