本网讯（记者 谈梦娇）高蛋白、低脂肪、富含人体所需多种氨基酸和微量元素!一直以来，凭借天然营养优势，食用菌十分深的国人心。事实也证明，我国作为食用菌栽培起源最早的国家之一，通过上千年的发展，已积累了深厚底蕴。尤其在近年来，随着国人需求的不断扩大，我国食用菌消费量以每年7%以上的速度激增，市场潜力巨大。

　　中国食用菌业迎来新机遇

　　由于对促进绿色生态农业、循环经济发展有深远影响，近年来我国出台了一系列政策对食用菌产业进行扶持。如2017年，中央一号文件将食用菌产业列为提倡大力发展的“优势特色产业”之一，也是一大例证。种种迹象显示，我国食用菌产业正面临前所未有的良好机遇。

　　尤其在近年来，随着食用菌产业的快速发展和消费者质量安全消费意识的增强，我国食用菌生产模式正在快速转型升级。目前，工厂化生产食用菌已逐步成熟，并实现规模化自动化和规范化发展。这其中，为市场不断提供创新服务的中国食用菌协会、中国食用菌协会工厂化委员会以及引领市场发展的一批优势企业，均发挥了十分重要的推动作用。

　　数十年扎根食用菌业的杨勇萍：肩负重任 倾力而为

　　“国家对食品安全问题的重视有目共睹，在食用菌行业越来越壮大、食用菌工厂化行业已纳入国家新兴产业并愈发成熟的当下，如何保障更多工厂化企业安全生产、平稳发展，是影响行业产业能否腾飞的关键。为此，协会和我们工厂化委员会要做的工作还有很多。”做为中国食用菌协会工厂化委员会会长，早在2013年该机构成立之时，杨勇萍就曾发出如此感慨。

　　倾尽所有，鞠躬尽瘁。这是杨勇萍任食用菌协会工厂化委员会会长四年来工作的真实写照。

　　出生于1969年的杨勇萍，称得上是福建闽侯人的骄傲，其也有着福建人的敏锐和较真精神。杨勇萍曾说，当初从东南大学毕业后，就任职于福建省港航管理局航道处，而后就开始转业，与食品尤其是食用菌打了数十年的交道。

　　历任高榕食品总经理、董事长，吉林省第十、十一届人大代表。现任上海雪榕生物科技股份有限公司董事长、总裁，上海蔬菜食用菌行业协会名誉会长、中国农业产业化龙头企业协会副会长、中国食用菌协会副会长、上海市奉贤区工商业联合会副主席、中国食用菌协会工厂化委员会会长、上海福建商会名誉会长、上海奉贤区福建商会会长——一系列光鲜履历的背后，是杨勇萍更加感到压力的责任：“履历越多，担子越大，责任越重。如今，满脑子想的都是如何通过创新服务推动行业产业发展，如何带领企业不断前行，如何为消费者提供更加安全、优质、健康的食用菌产品。工作很忙很累，但看到能做出些许成绩，又感到很值!”

　　潜心聚力创新服务 为民为企为业

　　分析制定发展策略规划;开展食用菌产业调研;把控食用菌安全质量;制定食用菌工厂化领域行规行约;组织科技攻关，创新食用菌工厂化技术;推进国内外技术交流……多年来，在杨勇萍的带领下，食用菌协会工厂化委员会做了大量工作，促使各企业会员凝心聚力、相互扶持，共同健康发展壮大，为整个行业发展起到积极推动作用。

　　谈及这几年的工作心得，杨勇萍坦言，中国食用菌协会作为全国性食用菌行业组织，就是竭诚为会员、为行业提供全方位的服务。而做为其中的一员，工厂化委员会则更要与业界同仁一道努力，去积极顺应市场发展潮流，不断创新技术、积累生产经验和促进产业转型升级。尤其在近年来，随着工厂化食用菌生产模式在产业中的比重不断上升，工厂化食用菌规划设计、经营管理、技术研发、菌种繁育等问题也日益凸显，如何解决这些制约行业发展的一系列问题，我们责任重大。

　　常年来，食用菌协会工厂化委员会开展了建立信用沟通平台规范市场，增强各企业单位责任意识;整理梳理各类信息为企业提供积极服务，以便会员在发展中得到更多帮助;建立工厂化金针菇证明标识，以使企业产品能够更加顺应多元化的市场需求等等工作，极具现实意义。

　　尤为值得一提的是，食用菌协会工厂化委员会利用与吉林农业大学合作长期开办“食用菌工厂化生产管培生培训班”、为各企业单位人才储备助力等工作的开展，更是深受业内外的一致认可。对此，杨勇萍坦言：感谢吉林农大多年来为食用菌行业、尤其是为工厂化生产企业输送了大量优秀的人才。

　　杨勇萍还在第一期培训班座谈会上指出，目前，我国的工厂化食用菌生产产能高居世界首位，生产技术水平位于国际前列。产业模式从引进、消化和吸收，逐步过渡到创新，超越。例如，金针菇的转化率等关键技术指标已遥遥领先于日韩等金针菇生产强国。我国食用菌工厂化生产已突破日产万吨，未来5-10年左右，工厂化产能有望达到全国总产能的90%以上。在不久的将来，工厂化食用菌有望作为我国现代农业及食品安全的典范，代表国家在国际社会树立“强国名片”。但是创造型人才的匮乏制约了行业发展，这种人才，一般是基础理论坚实、科学知识丰富、治学方法严谨，勇于探索未知领域;同时，具有为真理献身的精神和良好的从业道德。所以协会与吉林农大联合办班就是为此而努力，以后每年此时都举行一期，首批学员堪称菌界“黄埔”一期。

　　培训班开班期间，杨勇萍还对学员们寄于了很高的期许：“请大家认真培训，充分交流，把先进技术带回企业。同时，请大家对培训工作积极提出建设性意见，以便不断优化后续培训安排，提升培训效果，为食用菌事业做出一份贡献。”