为了更好地带动县域食用菌产业的发展，更好地发挥个人的技术优势，在县科协的帮助下，1999年6月梁希才创办了平泉县食用菌研究会，成为平泉县第一家实用技术研究机构，现拥有资产3400多万元，会员1765人，辐射带动菇农5万户。研究会下设平泉县兴科食用菌专用物品门市部，平泉县希才应用菌科技发展有限公司两个经济实体，两个试验示范基地，占地220亩，主要承担省、市、县重点科研课题及本地食(药)用菌的研究开发，野生菌的驯化、选育，食(药)用菌新技术、新品种的引进、试验、示范和推广，生产前期的技术培训，生产过程中的技术服务和产品回收加工等项工作。 

    梁希才所带领的研究会实施协会+公司+基地+农户的科学管理模式，取得了明显的经济效益和社会效益。积极拓展市场，打造品牌，不断提高千家万户的小生产与大市场相对接的组织化程度，不断增强服务功能，壮大经济实力。在2000-2004年间举办的三届北方食用菌交易大会上，与外商签订购销合同累计9000多万元，履约率70%以上。经统计近三年累计收购滑子菇4万多吨，香菇8万多吨，鸡腿菇200多吨，黑木耳100多吨及其它野生菌2000多吨。使会员每年增加收入近4亿元，会员户年均收入已高于普通农户年均纯收入的40%以上，取得了良好的经济和社会效益。 

    从事食用菌行业30多年来，他始终坚持工作在食用菌生产一线，负责食用菌产业科技攻关、技术服务、行业管理等工作，是平泉食用菌产业从小到大，发展成为立县支柱产业的推动者，是传播科技知识，促进农业增效、农民增收的科技工作者。据不完全统计他五年来技术培训达到200多课时，培训技术人员和菇农5200多人次，下乡技术指导180多次，身影遍布平泉市食用菌生产的主产区，发放资料5万份，编印教材4万余册，为菇农解决疑难问题200多项。平泉市松树台乡八牌村的梁建立通过培训掌握了食用菌栽培技术，不但自己生产取得了较高的成功率，每年都有5—8万元纯收入，还带动本村几十户农民和他一起栽培食用菌，实现脱贫致富。平泉镇二道河子村颜承新通过培训掌握了多品种组合式栽培技术，将20多万元的投资分散到两三个品种上，拆开资金，错开季节，化解了技术风险和市场风险。每年总核算只赚不赔，效益好的年景能收入20多万元，效益差的年景也能收入5万元以上，成为高科技含量的食用菌生产模式。 

    2016年相应国家号召进行科技致富、精准扶贫，对接河北张家口市沽源县、蔚县，5次前去考察当地气候、温差、湿度、风向等条件，结合实际情况，与当地政府洽谈，进行经济转型，利用投资低、风险小、市场大的食用菌产业，改善当地贫困老百姓的生活条件，经过一年的努力取得了可观的经济效益，农民人均增收2000元左右，大大改善了当地人均收入落后的状态；2016年他高举扶贫旗帜，与榆树林子嘎海沟付振国、高瑞芹、李仁清三名建档立卡贫困户进行扶贫对接，给予技术，物资，菌种支撑，成果喜人，每亩产量400斤以上，当年每户新增效益2万元以上，扭转了贫困局面， 

    “百姓、政府、企业都受益，各方多赢，才能形成平泉食用菌产业可持续发展的春天。” 梁希才是这样说的，也是这样做的。他总是在考虑百姓能不能赚钱，总在分析平泉县优劣势，及时调整品种和运行模式，有的专家说“梁希才是研究产业运行规律的人”。 
    在食用菌技术服务方面，得到了菇农的一致好评，有的菇农说：梁二哥是农民出身，所以他非常了解农民的疾苦，知道百姓的不易，也打心眼里希望农民尽快富裕起来，无论他有多大困难，他都不会退缩，全心全意解决菇农遇到的各种难题，真是我们的好“二哥”。 

    凭着坚强的毅力和开拓进取的精神，梁希才在食用菌科研革新的道路上潜心研究、开拓创新，用科技为食用菌产业发展领路护航，让菌香飘进千家万户。