从10月1日开始，由商务部组织起草的《农副产品绿色批发市场标准》和《农副产品绿色零售市场标准》将正式进入实施阶段，这也是我国全面实施食品市场准入制的开始。至此，那些注水肉、病死鱼和毒果蔬将被拒之门外。 近日，从北京新发地农产品批发市场和四道口果品批发市场获悉，为了迎接新标准的实施和“十一”黄金周的到来，两家市场都在抓紧进行货源检查和市场秩序整顿工作。新发地农产品批发市场的有关负责人表示，食品市场实施准入制，使不同的食品批发市场有了统一的标准，这将为市场管理和准入工作的开展带来很大便利。据四道口果品批发市场的相关工作人员称，目前该市场还没有发现严重不达标的商户。 据悉，《农副产品绿色批发市场标准》和《农副产品绿色零售市场标准》涉及的农副产品包括蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品、粮油等产品及其加工品。该标准主要起草者、全国城市农贸中心联合会秘书长马增俊介绍说，两个标准的共同原则是在环境、设施设备、商品管理、市场管理和信用管理等５个方面提出了高于一般农副产品市场的要求。比如，在商品管理上，建立了严格的市场准入制度——产品或是经过合法的认证机构认可的产品，或是达到国家标准的产品；对于目前没有国标的产品如蔬菜，则要进行进货索证、质量追溯等进货管理和入市检验检测。另外，在设施设备方面还要求“绿色市场”应具备冷藏设备、检测设备及污物处理设施等。 据其介绍，《农副产品绿色批发市场标准》主要适用于综合农副产品批发市场和蔬菜、水果、肉禽蛋及水产品等专业农副产品批发市场，《农副产品绿色零售市场标准》则主要适用于经营农副产品的零售场所，尤其对“现场食品加工”和“定牌生产加工”方面第一次做了单独的规定。