云南省大量生产松茸，松茸营养丰富，味道可口，深受食客们的喜爱。而由于现在运输业的发展，北京甚至日本可以吃到当天来自云南的新鲜松茸。

　　松茸学名松口蘑，俗称青冈菌，自古就是进贡皇家的珍贵野生菌类。松茸主要生长于我国云南、西藏、四川、东北等地的深山中，而且只长在海拔1600米到3200米的松林或栎树林中。本溪关门山的原始森林里的血松茸，熬出的汤呈红色。人们至今还未探明松树和松茸的共生关系到底是怎样的，所以人工很难培养出松茸。

　　七彩云南餐厅在云南香格里拉地区设立有采购站，每天在山民野菌交易地收购当天采摘到的松茸，简易包装后乘上午的班机运到昆明。到昆明后，再搭乘当日午后的航班发往北京，下午5点钟以前当天的松茸就可以运到餐厅。

　　“七彩云南”最有特色的是厨师的现场烤松茸。在烹饪前，客人可以先观赏松茸，松茸切片后要薄厚一致，在烤制过程中，菇盖不能散开。因为是现场烹饪，客人还能闻到独特的香气。

　　德宝饭店正在举办“松茸之月”，这里的松茸来自云南迪庆地区。除了传统做法外，还有各种日式松茸菌类菜品，其中日式松茸饭和喷了清酒的烤松茸最值得一尝。另外，加入松茸的西式奶汤更是鲜美和醇香结合得浑然一体。特惠的松茸套餐包括日式烤松茸、松茸鸡蛋羹、松茸海鲜汤、松茸蒸饭等多道松茸套餐，每位是268元。

　　贵宾楼饭店蓉园餐厅也在8月推出了多道松茸菜品。其中“松茸扣辽参”，一份卖到298元。这菜主料用的是2000多元一斤的辽宁海参和A级松茸，制作过程也非常复杂。吃这道菜，要细品海参的弹牙感觉及松茸的嫩滑感觉。餐厅里色泽金黄软糯味香的“金汤松茸翅”和汤食皆备的“松茸蒸汤饺”也是在松茸出产旺季推出的时令菜。人工培养不出松茸最怕掠夺式采集。

　　因为是高营养、高价值的林副产品，每年松茸产区的农户，都可以靠摘松茸得到的收入解决一家人的生活。但是，随着松茸越来越被大家珍爱，有的地方松茸采集已形成掠夺式采集、地毯式采集，这对松茸资源造成极大的破坏。为了防止有人恶意破坏，有些介绍食用菌的书甚至没有在书中公开松茸的图片。青松针包装冰块保鲜特设海关松茸6小时到日本。