“黄金菇、蟹味菇、鲍鱼菇……”昨天，在马桥镇龙王村张正官的食用菌种植场，张正官高兴地向记者介绍一个个新菇种。市农委食用菌站站长侯笛鸣说，张正官擅长种植新菇种，他试种成功的菌种已有20多个，在靖江菇农中首屈一指。

　　张正官今年64岁，种菇已有30多年历史。张正官种菇讲究新、奇、特，在他看来，种菇也是有挑战性的，每次亲手培育出一种新品菇，张正官的心里就很有成就感。为了培育新品菇，张正官添置了不少设备，他还自己设计了可调节容积的培养料灭菌设备。

　　张正官培育菌种全靠自己摸索，购回菌种后，他用试管做试验，加入不同配比的培养基，试验成功后再种植。培育新品菇有收获，但也让他吃了不少苦头。1998年，他培育杏鲍菇时，菌种发得很好，但种植后菌头却开始发绿。原来，种菇的大棚是半地下大棚，空气中湿度大，这次失败让张正官损失2万多元。最难培育的是金福菇，张正官已做了两年试验，培养基虽然已种出菌种，却一直没有长出菇。张正官很有信心地说：“金福菇口味好，存放5天都不会变色。我肯定会在近期培育成功。”

　　不过，新品菇上市也会遇到麻烦事。上世纪八十年代时，张正官在靖江第一个培育出草菇，妻子陈淑娟拿到农贸市场去卖，没人敢买。为了打开销路，陈淑娟基本上边卖边送，草菇味道鲜美，不少顾客吃了第一次后又找到陈淑娟买菇。1996年，张正官又在靖江第一个种上了鸡腿菇，初上市虽然价格较贵，但口味细滑的鸡腿菇引来了不少回头客。现在，张正官的新品菇在渔婆市场小有名气，白灵菇、黄金菇、茶薪菇等新品种不断上市，吸引了不少老顾客购买尝鲜。

　　让人奇怪的是，张正官只种2亩多菇，种菇对他来说更像是一种乐趣。张正官说：“看到新品菇受到市民欢迎，我就特别开心。现在的市民喜欢尝鲜，新品菇虽少，也一样有市场。”

编辑：黑子