本网讯：食用菌产业是一个朝阳的产业，发展前景很广，但同时他也存在着一系列的问题，主要有：

　　（1）品种低档，地产地销，效益较低。例如平菇，我国食用菌发展是从平菇起步的，直至今天，低档的平菇仍是主打产品，而且运输半径很小，仅限于自产自销，这种途径根本无法适应现代市场经济的要求。

　　（2）热门品种一哄而上，菇贱伤农。例如，由于07年双孢菇价格很高，今年山东河南一哄而起发展双孢菇，造成夏邑、聊城、邹城等地菇农受损极其严重，相当部分菇农无法收回投资，菇农积极性受到严重打击。

　　（3）一些农民视食用菌生产为副业，只是季节性生产，无法均衡应市。秋冬季投料，麦收前结束，每年基本有一半的季节无菇可供，已成为很多地区食用菌生产的“特色”。

　　（4）盲目生产或频繁更换品种，不能形成规模化生产格局，难以吸引客商。并且重产量轻加工，加工企业极少，不具备相应的“吞吐”能力。

　　（5）菇农技术水平普遍偏低，使得产品的技术含量偏低，附加值很低。质量意识差。菌种乱引、乱繁、乱制，产品“一勺烩”，无形中持续降低了产品档次。

　　（6）产销街接不畅，大多依靠集市自销，部分运销户短途运销，很多地方完全依赖外地客商上门收购，丰收年份遭压级压价，一定程度上引发菇价普遍下降。 

　　 据相关专家介绍，要解决以上问题，首先各地要有相关部门协调发动，并应建立起规范有序的技术培训体系，使农民在接受基础学习以后，在实践中提高技术；建立顺畅的流通网络，避免无序竞争和菇贱伤农；切实改变观念，从引导市场入手，着力于培育市场、发展市场，根据市场走势确定适度的发展规模；根据农民技术条件，可选择鸡腿菇、姬松茸、真姬菇、杏鲍菇、阿魏菇、白灵菇、杨树菇等品种中的1-3个作为主导品种，形成地方特色；创造条件，尽快形成食用菌的反季节栽培和周年化生产；创造条件和引导企业参与相结合，尽快形成和提高相应的加工、储存能力，使食用菌产业向高层次延伸和发展。

信息：姬丹丹