本网讯：四川省通江县充分发挥山区优势，把食用菌生产作为富民兴县的一大支柱产业来抓，通过党政重视抓、部门配合抓、基地乡镇全力抓、大户带动抓，实现了由零星种植向规模种植跨越，由传统种植向新技术种植跨越，由农户种植向企业+基地+农户种植跨越，品种不断扩大，技术不断提高，效益不断提升，实现了三年三大步，食用菌产值由2006年的9500万元，增加到2008年的1.8亿元，占全县农业产值的11%。预计今年食用菌产量比上年增加9000吨，增长60%；产值比上年增加6000多万元，增长52%；农民人均增收达100元以上，菌农人均增收500元左右，增收最多的种植大户人均增收达13万元。通江县食用菌的发展靠的是打好“四张牌”，走好一条路。

　　一、宽打思路牌。通江森林茂盛，生物资源丰富，立体气候明显，有得天独厚的食用菌生长环境和条件。食用菌种类达数10种，尤以银耳、木耳、香菇规模较大。通江银耳早在明代就以“皇家养生益年食品”知名于世，但一直以山区土特产和农户副业分散的方式缓慢发展。近年来，特别是今年以来，县委、县政府立足抗灾增收，着眼市场、利用资源、顺应民心，发挥优势，把食用菌作为农业特色产业和支撑骨干来抓，确立了“银耳作王牌、木耳攻单产、香菇上品牌、蘑菇扩规模、菜菌作补充”的发展思路，形成生产、科研、加工、销售一条龙的发展网络，向规模化、标准化生产和精深加工增值迈进，使通江食用菌走向国内外市场。

　　二、大打规模牌。一是因地制宜规划。坚持一村一品、因地制宜的原则分类规划。北部低山区以银耳栽培为主，南部低山区以珍稀食用菌为主，北部高山区以香菇、黑木耳为主。诺水河镇梓潼坝村216户中有198户栽培食用菌，今年栽培椴木银耳8万瓶，木耳4万瓶，袋料香菇25万袋，木屑银耳2万袋，可产银耳2.4万公斤，木耳3万公斤，香菇2.5万公斤，食用菌产值880万元，人均产值1.05万元，人均纯收入6000元。二是分类示范指导。全县在杨柏乡仙人嵌建立了面积10亩的食用菌新品种、新技术、新成果的科技示范园。以铁厂乡——诺水河线和诺水河——临江——空山扶贫连片开发为重点，着力打造聂家坝村、清潭坎村、梓潼坎村、天井坎村4个核心示范点；拓展至洪沙片区香菇新基地及民广铁麻片区、城郊片区双孢菇基地；培育周子坪——城西——金堂线，方山——大木树线蔬菜型食用菌示范基地。全县建立食用菌基地25个（其中银耳8个、黑木耳5个、香菇10个、菜用菌2个），专业村70个。三是专业大户带动。今年全县年收入2万元以上的专业大户达2680户，1万户以上的专业户4566户，带动3万多农户种植食用菌。诺水河镇金溪河3社易庭军全家5口人，把全家到福建10年打工的所有积蓄全部投入到食用菌发展中，今年栽培银耳8000瓶，香菇20余万袋，木屑银耳2.3万袋，产银耳2.4吨，香菇20吨，产值可达100万元，纯收入可达65万元。在他的带动下，全镇今年栽培银耳18万瓶，香菇240万袋，木耳4万瓶，产值可达2340万元，比上年增收860万元，增收68%。

　　三、重打科技牌。一是抓品种创新。县银耳科研所，从野生银耳中驯化选育出了银科01、银种02、银环等优良菌株，品种的更新换代使银耳单产从过去的0.3斤提高到0.6斤。二是抓技术节本增效。探索出提高棒出耳率、孔出耳率的新技术，香菇立体栽培模式、室外越夏新技术，变烧柴升温灭菌为锅炉蒸气灭菌，使香菇规模得到迅速扩大，产量不断提高。研发出用秸秆替代木料的食用菌生产技术，开展耳林的培育和改造中低产耳林，实现了节本增效和可持续发展。三是抓科技入户。按照一个基地、一个技术人员指导、一个行政领导挂包、一个企业对接的办法，通过印发技术资料、定期集中讲授、大户特别教学、入户入棚指导等途径，把优良品种、先进技术、产销策略等知识普及到菌农。今年以来，已印发技术手册3万份，培训菌农3.2万人，并邀请了全国著名食用菌专家来通江讲学。四是抓产品开发。与四川大学、成都中医药大学、省农科院、川农大等科研院所联合开展技术协作和攻关，在产品精深开发上取得了实效。先后开发了通江银耳饮料、通江银耳羹、银耳酒、银耳化妆品、银耳降脂胶囊等4大类20多个品种，实现了通江食用菌由食用到药用的新跨越，开辟了食用菌产业的新天地。

　　四、严打责任牌。一是党政辖区负责制。基地乡镇党政负责食用菌生产宣传、组织、实施，乡镇长是第一责任人，分管副乡镇长、农业综合服务站站长是具体责任人，发展成效问责到人。二是部门服务包干制。县农业局负责规划、服务、技术指导，县科技局负责双孢蘑菇发展的指导；菌农需要什么服务就提供什么服务。三是合力支持优惠制。乡镇和部门全面建立“包片连线驻点”的目标管理责任制，县林业局落实薪炭林间伐计划，并在收费上给予优惠；县信用联社及时发放生产信贷资金；县财政、科技、扶贫、发改委等部门积极向上争取项目，对食用菌产业发展给予项目、政策和资金倾斜；县供销社积极开拓市场，签订销售定单，支持食用菌产业发展壮大。四是督导奖惩挂钩制。县委、政府要把食用菌生产纳入2008年单项工作考核和年度目标考核范围，严格逗硬奖惩。县上分阶段抽调专人组成督导组，分区域进行巡回检查督导，解决具体问题，总结先进经验，通报进展情况。对在抓发展过程中行动迟缓、措施不力的单位和个人，从严追究有关乡镇和部门主要负责人及具体责任人的责任，对主要领导实行诫勉谈话。

　　五、产业化之路升级。一是政府搭建平台。建立了中国通江银耳博物馆，建立了以涪阳镇为中心的银耳专业市场，以铁溪镇为中心的香菇专业市场，以诺江镇为中心的食用菌产品开发、营销市场，形成了功能齐全的食用菌平台。县级执法部门按《食用菌菌种管理办法》，严格执行菌种生产经营许可证制度，依法查处无证经营制假、售假等违法行为。二是合作社统一对接市场。全县按《农民合作社法》组建食用菌合作社、协会13个，会员达1.2万多户，统一供应原料、统一生产技术，统一收购销售，扩大市场份额，避免了自然和市场风险，增加了菌农收入。大巴山食用菌协会已有会员1320户，跨2省3县8个乡镇，基地规模达1000万袋以上，产值超过6000元，会员人均纯收入1.8万元，产品销售成都、重庆、武汉、浙江、广州等10多大中城市。三是龙头企业对接基地。通江县内培育和招商引资，全县已有山霸王、光泰科技、康翔食品、银耳酒业等年产值500万元以上的食用菌龙头企业4家，采取公司+大户+基地+合作社的模式，分区域分种类建基地、带动规模发展，推进产业升级。今年成都耿晟食品有限公司在通江投资200多万元，建立了无菌筛选车间，香菇加工现代化烤房、产品包装车间，7月竣工投产，10月将出口第一批香菇，年加工能力可达120吨。今年全县食用菌加工增加值占到全县工业增加值的60%以上。四是科研对接企业。县银耳科研所发挥自身优势，围绕“突破技术壁垒，遵循互惠互利”的原则，与省内外食用菌科研单位签订了长期合作协议，帮助食用菌加工龙头企业健全产品加工的标准，完善加工工艺，严格执行HACCP管理，通过采取过程质量控制的办法，使企业的产品质量显著提升，经济效益显著提升。

编辑：皮皮