首先，越来越多的蒸汽蘑菇房在作物之间灭菌。 然后，培养基，也被称为底物，是包含在种植蘑菇菌丝体中。其次，蘑菇收割机的操作技师个人卫生。 他们经常洗手之后休息。他们必须穿头发网，不得穿戴任何珠宝。这将确保没有异物污染到蘑菇。这是蘑菇在加拿大HACCP体系为基础的农场食品安全计划中的第一步骤。

    HACCP体系是发达的美国航天局，以防止宇航员在空间站食用的食物被疾病传染。目前，HACCP体系的原则是适用于加拿大蘑菇种植和包装。

    加拿大蘑菇食品安全（权衡）计划开发实施已超过7年，在7年间蘑菇的安全检验都在加拿大圭尔夫食品技术中心验收（ GFTC ） 。该GFTC被承认为一个世界级的食品安全技术培训以及验收中心。加拿大蘑菇安全计划获得增强食品安全计划的加拿大食品检验局（食品检验局）和国际标准的HACCP认证。