防治甲型H1N1流感，多食香菇、灰树花！
    我是一名研究开发食用菌产业的基层专业人员，近日，在了解甲型H1N1流感趋势资料过程中，知道了卫生部陈竺部长提示的“进入10月份以来，全国重症病例不断增加……”，应急办副主任梁万年分析的“流感高峰期会陆续出现……”等消息，回忆起自己在开发香菇、栗蘑等食用菌过程中亲身体会到的香菇、栗蘑等食用菌产品能够有效防治流行性感冒的体会，及国内外有关资料报道证明，我认为：在此次全球流感中，宣传人们坚持食用香菇、栗蘑（灰树花）可以达到有效防治作用。并建议领导责成有关部门加紧进行对此研究、实验，最起码可以明显提高人体免疫力，抑制流感病毒的增殖。
下面简抄香菇的防治流感病毒机理：
香菇抗病毒性核酸：用香菇子实体和孢子的热水提取物，经实验可以治愈小鼠流感病毒A/SW15感染病。其本质是提取物中含双链核糖核酸和诱导干扰素产生的物质，从而提高机体的免疫力、抑制流感病毒的增殖。
此外，香菇菌丝体中还分离出一种能抑制烟草花叶病毒（TMV）含糖5%的碱性蛋白质（香菇敏，还发现糖蛋白比AZT对艾滋病毒有更高的治疗效果。《中国香菇生产》
河北省唐山市食用菌产业研发中心主任赵建荣
                                 2009年11月16日星期一
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