2月18日，辽宁省大连市大屯镇兴宇南果梨专业合作社利用南果梨恒温库闲置期生产金针菇首批启动。这是一项新兴农业产业模式，即利用南果梨储存的闲置期，在其恒温库中生产金针菇，提高农业专业合作社综合经济效益。采用这种模式生产金针菇，投入少、成本低、产量高、效益好，是农业增产增效、农民增收致富的新途径。 
    随着人们生活水平的提高，食用健康、绿色食品已成为广泛共识。金针菇含有优质蛋白，多种氨基酸、维生素、矿物质，营养价值极高。兴宇合作社经研究论证，利用南果梨恒温库贮存闲置期生产金针菇非常可行。一是恒温库满足金针菇生长低温、避光的要求。二是南果梨每年9月10日到20日开始采收入库，储存至春节前基本全部出库，到翌年9月份闲置期近8个月，利用这8个月的时间可生产金针菇4茬。今年兴宇合作社启动17座恒温库生产金针菇，年产量可达81.4万斤，产值可达652.8万元，纯利可达408万元。目前，全区有恒温库近500座，若全部推广此项技术，年产量可达2160万斤，纯利将达到1.08亿元，经济效益非常可观。 
    发展食用菌生产是大连市新一轮“菜篮子”工程重要项目之一。利用南果梨贮藏库生产金针菇是一种新型生产模式，其全面推广必将推动该地区“菜篮子”工程的发展和农民的增收致富。