近日，记者采访了重庆彭水县的聂亮，据了解聂亮是重庆彭水县郁山镇人，18岁时，他在黔江城区一家重庆师傅开办的食用菌加工厂当学徒，学习食用菌生产技术，一干就3年。期间，他学会了制母种—分配原种—分化栽培等食用菌生产各个环节的技术。

      
    2009年7月，聂亮先后投入12万元，租地2亩，并修建厂房1000平方米，配置割草机、拌料机、粉碎机等机器，开始生产食用菌。如今，随着食用菌生产规模的不断扩大，厂房面积已达到8栋，合计2000平方米，每一栋厂房可存放菌棒7000个。生产的食用菌品种主要有平菇、榆黄菇、金针菇。

       
    聂亮说，创业艰辛，需要技术和成本，有了一定的积累后，他决定还是做老卖买，一来自己有技术，二来初次投入也不多。生产食用菌是个技术活，温度控制很重要，高温品种在20—30度之间，低温品种在18度左右。每年5、6月份开始制种，7月份就可以采摘，直到第2年4月份采摘结束。

     
    聂亮的厂房建在石会镇蚕桑教学培训基地，这里桑园面积大，桑枝多。聂亮说：“我就是看中这里的桑枝丰富，制作菌棒可以就地取材，才把厂房建在这里的。”笔者在厂房内看到，一排排密密麻麻的菌棒整整齐齐的堆放着，银灰色的平菇显得格外耀眼。
 
    聂亮介绍，利用桑枝制作菌棒既可以提高桑园经济效益，又能降低制作菌棒的成本。每个菌棒重约6—7斤，主要原料有桑枝、稻草、棉壳、玉米粉等，其中桑枝占40%的比例，将桑树的枝条用锅炉高温消毒后作菌料，再把菌种放进菌袋内，30天左右就能出菇。

     
    如今，聂亮主要是在厂房负责生产和技术指导，妻子则是主抓市场销售，因其食用菌品质好，每天1000斤的产量还供不应求。聂亮粗略地算了一笔账，按平菇、榆黄菇、金针菇的批发均价2.5元/斤计算，年采菌量20万斤，年产值50万元左右，除去成本和6名工人工资等开支外，每年的纯收入在12万元以上。