本网讯：近日，记者在农博会采访期间，一种被称作“牛肉菇”的食用菌引起了记者的兴趣。在洛阳展区记者看到这种食用菌，一眼看去，它就像大号香菇，只是盖大柄粗、菌肉肥厚而已。展区内负责人李灵圈告诉记者，这种蘑菇叫“褐蘑菇”，是欧美市场很受欢迎的食用菌。

　　
    问起为什么称作“牛排菇”，李灵圈说，这种食用菌蘑菇口感比白蘑菇更细嫩鲜美，有“素牛排”之称，在疯牛病和禽流感多发时期，曾作为肉的替代品备受青睐，而且切开后摆放起来像牛排、煮熟后香味也像牛排，所以就叫“牛排菇”。随后，他拿出刀片给记者做了演示，记者看到，食用菌褐蘑菇这么摆放起来，还真和牛排有几分相似。（记者刘振宇）