专题推荐

    2026年7月3日至6日,食用菌种业高质量发展暨菌种生产检验技术高级研修班在北京成功举办。

    2026年7月3日至6日,食用菌种业高质量发...

    2026年6月25日—27日,“2026牛肝菌(见手青)全产业链高质量发展专题培训班”在中国科学院昆明植物研究所成功举办。

    2026年6月25日—27日,“2026牛肝菌(见...

    2026年5月30日至6月1日,“羊肚菌菌种生产检验技术与栽培管理高级研修班”在北京成功举办。

    2026年5月30日至6月1日,“羊肚菌菌种生...

    聚焦菌种“芯片”,赋能产业振兴|第四期食用菌菌种生产技术与菌种检验培训班成功举办

    聚焦菌种“芯片”,赋能产业振兴|第四期...

    2026年3月15日-17日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网主办,山东金太阳农业发展有限公司、北京中菌华宝会展服务有限公司承办的“第十届羊肚菌产业高质量发展大会”在山东省济宁市金乡

    2026年3月15日-17日,由中国乡镇企业协...

    7月12日至14日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办,农业农村部管理干部学院承办的第三期乡村菌业专家高级研修班在北京圆满结业。

    7月12日至14日,由中国乡镇企业协会食用...

    日本专家研究发现食用蘑菇可以改善记忆力

    发布时间:2026-04-10

      来源:中国食用菌商务网

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
     中老年人定期食用蘑菇可能与改善短期和工作记忆有关。日本科学家近日宣布了这一研究结果,该结果发表在科学期刊《食品与功能》(F&F)上。
    研究是在日本作为NILS-LSA长期项目的的一部分进行的,观察对象平均跟踪了约10.5年,超过3000人。
     
    首先,科学家们评估了人们每天食用多少蘑菇,然后将这些数据与记忆测试结果进行比较。分析显示,食用更多蘑菇的参与者在记忆测试中表现更好。研究人员指出,蘑菇摄入量与良好记忆之间的关系不是线性的:效果不是立即显现,而是随着饮食中蘑菇数量的增加而逐渐增强。
     
    据日本科学家认为,蘑菇中含有的生物活性物质,例如麦角硫因、β-葡聚糖和一系列其他化合物可能在其中起作用,这些化合物以前已经与神经组织的保护相关联。
     
    研究作者强调,该研究仅具有观察性质,不能直接证明真菌能改善人们的记忆。尽管如此,科学家们的研究结果表明,该产品可能成为支持中老年人认知健康饮食的一部分。

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    奥地利格拉茨食用菌技术企业推出标准化成套集装箱式蘑菇农场商业化方案

    奥地利格拉茨食用菌技术企业推出标准化成套集装箱式蘑菇农场商业化方案

    近日,奥地利格拉茨食用菌技术企业SpawnX推出标准化成套...

    2026-07-15 08:59:54

    日本郡山市森林蘑菇展览馆举办开馆十周年讲座,助力福岛食用菌科普与产业发展​

    近日,日本福岛县郡山市森林蘑菇展览馆于逢濑公园县综合...

    2026-06-11 09:52:09

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。