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漳州市食用菌的菌种现状与发展思路

发布时间：2013-01-11

来源：中国食用菌商务网

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    本网讯：（记者裴金玲通讯员漳州市食用菌产业协会秘书长涂改临）漳州地处台湾海峡西岸，属南亚热带季风气候，地理位置独特，温、光、水、气诸条件非常适宜食用菌种植。漳州食用菌生产，从1966年开始到现在，已经有40多年的历史，经历从遍地开花到相对集中，从家庭种植到产业化生产的过程。
    漳州食用菌栽培的快速发展，对菌种的需求越来越大，蘑菇菌种每年需要500万瓶以上，白背木耳菌种每年需要500万瓶以上，杏鲍菇菌种每年需要1870万瓶以上，其它珍稀菇类菌种每年需要100万瓶以上，合计每年需要菌种2970万瓶以上。面对这庞大的菌种需求，单单靠几个专业的菌种厂生产，是远远不够供应的。因此，许多大型的栽培厂都是自己生产菌种，自供自给，几十年来自然形成了一个规则，想大规模栽培，就得先生产菌种。
    本来食用菌菌种的生产技术、设备等条件要求是很高的，但是在漳州，菌种生产技术并不是哪么神秘，几十年来，漳州市的菇农依靠自己的勤劳与智慧，土法上马，还是把菌种做出来，用下去，把蘑菇、草菇、白背木耳、大杯蕈、杏鲍菇等几个品种做到全国第一。
    漳州市菌种生产几十年来一直处于初级阶段，专业的菌种厂少之又少，很大一部份的菌种都是出自农村的“能人”手中，技术和设备不是非常的专业，虽然对漳州市的食用菌产业起着一定的推动作用，但是菌种发生问题造成栽培上的损失还是时有发生，直接影响到菇农的收益。在食用菌快速发展的今天，漳州市的菌种生产技术和设备如果不提升，不改变原来的菌种生产模式，产生的不稳定的因素，将会影响食用菌的快速发展。
    漳州市唯一的民营食用菌研究所——龙海市九湖食用菌研究所，为漳州市食用菌产业的推广做出了重大的贡献，1983年之前，漳州市的食用菌只有蘑菇和草菇，九湖食用菌研究所三十年来研究推广了十多个品种，选育优良菌株一百多个，并且和福建农林大学进行食用菌种质资源保存的合作，为漳州食用菌生产提供白背木耳43系列优良菌种，杏鲍菇漳杏1号系列优良菌种，秀珍菇2号系列优良菌种，使漳州市食用菌生产的快速发展有可靠的优良菌种，研究所每年为漳州市食用菌生产提供菌种达一百多万袋（瓶）。
    蘑菇要种好，菌种是先行，好的菌种需要选育，菌种生产需要有高技术、高科技、先进的设备，质量才能有可靠的保证。漳州市在菌种生产上，必需做好以下三个方面：
    1.积极引进与选育优良菌种，加强遗传育种和杂交育种的研究；
    2.培养一大批菌种专业技术人才，促进国内外的技术交流与合作；
    3.引进国内外先进的技术和设备，投建大型的专业菌种厂。可以考虑引进美国“施尔丰”公司的先进技术和设备，投建一个蘑菇菌种厂，为漳州市蘑菇工厂化周年栽培提供优良的菌种。

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