在食用菌这个行业里，江阴市东华灭菌机械有限公司的总经理徐东华是出了名的低调，他话不多，干脆利落，直来直去，显示出直爽的性情。言语不多的他说起从事食用菌这个行业的事，却是话语不断。

    徐总早期从事制药设备的开发、生产和销售。2008年带着在制药行业的运行模式及对产品高要求的一贯作风转行进入了食用菌行业，如今5年过去，在历经了几轮企业转型和发展之后，东华机械已成为业内知名品牌和成功企业，徐总也逐渐成为食用菌行业内的佼佼者，其稳健、低调的治企风格，成为业内众人学习的典范。

    近日，记者对徐东华总经理进行了专访，带领大家走进东华，认识东华，把东华人的想法和观念与业内同仁分享。

    食用菌的生产主要包括配料—灭菌—接种—培养—出菇管理这几个环节，每个环节都相当重要，而灭菌环节在前期工作中尤为关键。现在越来越多的厂家认识并重视到这点，相继开发食用菌灭菌器，东华机械也不例外。一直以来东华机械致力于食用菌灭菌器的生产和改进，成功研发了一系列配套设备，这其中就包括自主研发的东华牌食用菌灭菌器。该设备采用先进的微电脑控制，通过进口传感器采集各部位参数，对进口蒸汽跟排气阀门控制，保证灭菌温度跟压力的恒定，利用真空脉动技术，让蒸汽迅速有效的进入菌包，从而短时间内使菌包内外温度一致，并消除灭菌死角，采用电机控制门的开关，从而降低工人的劳动强度跟工作时间。

    在食用菌产业化的今天，灭菌是整个食用菌人工培育的重要环节，灭菌的合格率直接关系到企业在市场的竞争力，因此，徐总提醒食用菌企业在挑选灭菌器的时候一定要慎重。
    企业发展：节约成本是关键

    现在这个社会，人工的成本越来越高，各个食用菌企业都在想法设法节约成本，因此，自动化就成为大家追逐的一个热点。目前，好多厂家都改成瓶栽设备，但灭菌器的相关设备还是离不开人力，针对瓶栽设备弱点，东华机械通过两年的努力，对设备相关配套做了很大的研究，开发出一套先进自动化系统，徐总告诉记者，这个自动上架系统。可替代人工搬筐上架，采用先进的电脑控制，通过机械手完成自动上架动作，设备自动化程度高安全有效。另外，企业还有灭菌车自动进锅系统和冷却间传送系统。前者可提高1/3效率，在降低工人劳动强度基础上，也节约了人工成本；后者可以避免菌包过多的跟外界接触，从而降低污染率。
    技术领先：质量安全是保障

    东华公司一直以来都通过技术创新来开发灭菌设备。这其中研发的菌包冷却系统完全符合国家及行业标准，满足了生产客户在灭菌过程中的不彻底及减少了设备的空间利用率。该系统通过抽真空利用水分蒸发使菌包由内向外冷却，1小时内包芯温度降低到40℃以下。一方面可以避免菌包在空气中滞留太长的时间，降低污染的风险；另一方面保证了温度均匀，更利于菌包在冷却过程中水蒸气的蒸发方便走菌。由于灭菌器内成真空状态，消除了灭菌死角，造成了上层跟下层冷却时温差小，再加上周期短，可做到上午出锅，下午菌种，提高了工作效率。同时，整个系统功率约30Kw左右，一小时也就十几度电跟传统工艺相比更加的节能，所以具有节能和节省空降方面的优势。

    另外，整个菌包冷却系统质量安全有保障，是公司经过无数次的反复试验成功研制的。同时整个菌包冷却系统可以不需要预冷间，这样就减小企业生产设备的空间利用率跟投资成本。
    客户满意： 优质服务是动力

    东华公司这几年一路走来，得到了行业内同仁的一致好评。用徐总的话说：“我不能保证公司的产品一定是最完美的，但可以保证公司的产品、售后服务一定是最用心的。”确实，“用心”两个字说起来简单，但背后的努力却并不是那么简单。东华机械在食用菌领域的销售、生产以及售后均沿袭了制药设备厂的运行模式，在销售上为用户提供灭菌设备布局等技术咨询及系统设计供热力负荷计算等方案。协助用户完成设备选型与配套，确保产品设计、性能与产品实际运行状况符合用户要求，避免客户重复投资。同时最大化让利给客户，在生产中从原材料的采购，加工制作到产品组装发货都有专业的人员负责把关，确保到客户手里的产品是合格完善的。售后同样以最优的质量服务于客户，公司长年备有型号齐全的纯正备件和各种易损件，可为用户提供质优价廉的各种备品配件。并设有售后服务热线电话，实行24小时全天候服务。接到用户报修电话，维修人员48小时到达现场，尽快排除故障，保证设备正常运行。

    随着我们交流的不断深入，徐总也谈了对当下食用菌行业的看法，他认为食用菌工厂化生产在短短的几年时间内从屈指可数发展到现在市场饱和，受市场产能过剩的影响，整个行业将面临着洗牌。从事食用菌设备生产的企业，其设备更新一定要跟紧行业发展壮大的步伐，因为只有这样，才能有市场竞争力，才能有继续生存下去的机会。

    东华机械一直来致力于产品创新，在完善老产品的同时不断的开发更加实用的新产品。东华人的目标是不仅让自己的产品在市场具有竞争力，也让拥有东华产品的厂家更加具有竞争力，徐总最后深情地说：“我喜欢食用菌行业，并会一直做下去。现在，东华已经和食用菌这个产业紧紧联系在一起，我感激它给我带来的荣誉和成功，未来，我会继续努力并享受这份付出。”

    采访后记：从徐总朋友的口中，记者得知，徐总有一个和谐温馨的家庭，在行业里堪称楷模。记者想：能将企业和家庭二者同时经营得相得益彰，不仅需要用心，还需要智慧。东华机械就是这样稳扎稳打，一年一个台阶，在中国食用菌行业树立起自己的品牌和信誉，成为值得信赖的灭菌企业。

    我们有理由相信，未来东华机械在徐总及其团队的的努力下，必将抓住每一次机遇，把企业做强做大。