种植效益不断增长
今年37岁的余德明初中毕业后就外出打工，在外漂泊了16年。2012年，他毅然回到家乡兴龙镇开始了自己的创业之路。“打工如同挑水喝，创业就好比是自己挖井喝水，我一直都在努力挖自己的那口井。”余德明在分享自己创业经历的同时，脸上泛起几丝愉悦。
隔行如隔山，余德明告诉记者，此前从未从事过菌类种植，因此初期比较保守，第一年只购进1500多袋菌种，通过多方求学，不断积累平菇种植经验。
天道酬勤，余德明惊喜的是，一年下来收益出奇的好，于是他决定逐渐扩大种植规模。2013年，余德明种植场的平菇产量和销量都超过了第一年，净收入10万余元。
2014年底，余德明又一次将平菇种植规模扩大，种植了15000个菌袋。“去年种植的平菇，到现在已经是第8次采摘了，预计纯收入40多万元，是去年的4倍。”余德明说，等这批平菇摘完后，还将对平菇大棚进行扩建，力争每年产值实现100万元。
防病是丰收的关键
“种菇能不能挣到钱，做好防病工作是关键。如果不把防病工作做好，菌种滋生细菌后长不出平菇，那就是竹篮打水——一场空。”在平菇大棚内，余德明指着地上的石灰粉告诉记者，那是给场地消毒用的。
余德明告诉记者，每隔几天就要在棚内地面上撒满石灰粉，对棚内进行全方位消毒。同时，棚内温度必须控制在15℃至20℃之间。温度下降时需要在棚外盖一层透明塑料薄膜保证棚内的温度。除此之外，保持棚内湿度也很重要，湿度下降时需要用喷雾器把水喷在菌种上。“平菇要在冬天种下去，十月初就是完全上市的时候，到次年的五六月份就下市。”余德明说。
余德明给记者算了一笔账，一袋菌种在九个月的时间内可产菇4至5斤，按市场批发价每斤3.5元至4元计算，每种一袋平菇，至少可获得毛收入15元，除去菌种成本每袋4元，人工费1元，每袋净赚10元，种15000袋就能赚15万元，一年可种三季，全年可净赚45万元。
平菇品质好不愁销
在平菇产量最高的时期，余德明每天都要接到数十个经销商的订货电话。
“我的平菇一点也不愁销路，大家都说我种植的平菇色质好、肉厚、滑润、味浓、组织紧密、口感好。”余德明说，“产量最高的时候，我会将一部分平菇拉到市场卖，但大部分早都被涪陵等地的经销商预订了，只要一出菇我就会开车给他们拉去。”
当记者问到余德明是否有竞争压力时，他摆了摆手说：“我跟镇上种植户们的销售方式不一样，镇上所有种植平菇的村民都只销售菇，不销售菌种，可我不仅售菇，还售菌种。因为有些种植户不愿意自己出去采购菌种，觉得就在镇内购买比较方便。除此之外，不少外地的经销商也会在订购我家平菇时，顺便订购一些菌种。”
如今，余德明已经熟练地掌握了种菇技术，并逐年将种菇规模扩大。
“今年打算扩建大棚，再增种3万袋菌种，争取获得更大收益。”余德明说。
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