初冬，在遵化市平安城镇众鑫食用菌专业合作社种植大棚内，一些人正忙着检查香菇生长情况。“现在正是香菇丰收季节，今年收成还不错！”望着饱满的菌棒，众鑫食用菌专业合作社创始人、理事长孙辉喜不自胜。
众鑫食用菌专业合作社成立于2013年，现有成员1300多人，共建有566个菌棚，带动周边3000多户村民通过栽培香菇致富。
孙辉今年33岁，出生在遵化市平安城镇平三村的一个普通农民家中。在创建合作社之前，他干过挂车配货生意，经营过采砂场，也养过猪。“我曾想过把养猪这一行做得更大。但在2005年左右，生猪掉价，我们只好逐渐缩减生猪规模。”孙辉回忆说。
孙辉通过养猪积累了一定资本后，没有停下创业的脚步，又把目光放在平安城镇的主导产业香菇种植上。“这个产业在我们这儿有20多年了，老乡们种香菇的特别多。”
2008年，孙辉投资20万元，在自家承包地里盖了两个食用菌大棚。通过起早贪黑的学习和经营，他当年赢利近8万元。
初尝成功的孙辉，更加坚定了把种植香菇事业做大做强的决心。2010年，他又投资近120万元，建起标准化食用菌大棚9个，年纯利润达40多万元。
孙辉逐渐成了十里八村有名的香菇“土专家”，乡亲们都喜欢找他咨询技术，每次他都不厌其烦地解答。
诚信经营为孙辉赢得了机遇。2013年，他建立众鑫食用菌专业合作社。合作社刚投入运营不久，就出了问题：由于菌棒生产量大，灭菌时间过长造成菌棒酸性过大。合作社损失了几十万棒，赔了100万元左右。
孙辉回忆说，因为筹建合作社资金压力大，菌棒受损还要赔老百姓钱，自己当时有很长一段时间睡不好觉，合作社发展陷入低谷。在最困难的时候，遵化市政府帮助合作社成员得到助农贷款970多万元，市农业局帮助合作社申请到相关补贴50万元，有效缓解了当时的困难。
2014年，孙辉带领合作社成员积极推进机械化菌棒生产，进行大量试验，解决了多项技术难题。合作社为成员提供菌棒、菌种及全程技术指导，并负责回收产品，最大限度确保他们获利。就在这一年，合作社扭亏为盈。
合作社将先期规划的100个大棚交给成员使用。每个大棚的纯收益，按照6∶4进行分成。成员得60%，合作社得40%。成员零投入就可以进行香菇种植。按照目前市场价格计算，每个大棚年纯收益可在10万元左右，成员经营1个大棚年收入最低可在5万元以上。
目前，合作社已完成投资5000万元，建成占地200亩、保鲜库6个、综合加工车间5040平方米的现代化食用菌产业园区。2015年，经营收入上亿元，被评为唐山市农业产业化重点龙头企业、唐山市示范社。2017年，合作社收入2亿多元。
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