据悉，为了做精做强食用菌产业，强力推进百姓脱贫致富道路。灌南县率先进行技术改造和工艺优化，在添置高性能、高效率生产设备和新品种新技术集成创新基础上，全县70%以上的食用菌企业完成了技术改良，进一步提高鲜菇产量和品质。同时，引进双孢蘑菇“A15”、杏鲍菇“日引1号”等食用菌优良品种10多个，集成推广培养料“三次”发酵、液体菌种等绿色高产生产技术10余项，创新开发了杏鲍菇液体菌种工厂化袋料栽培、大库高效养菌、菌渣“二次发酵”栽培双孢蘑菇草菇等新模式，核心技术达国内先进水平，授权国家专利24件。目前，灌南县已形成以现代农业园区为中心，辐射带动三口、堆沟港、百禄等乡镇，集聚发展香如、裕灌等 食用菌 工厂化生产企业50余家，其中培育省级农业龙头企业7家、市级农业龙头企业18家、“新三板”上市企业1家。