5月25日，姜建新特别高兴，因为他新上马的鹿茸菇生产线正式运行，这标志着其执掌的江南生物科技有限公司实现“三级跳”，有了第三大拳头产品，正式迈上了企业发展的3.0版本。

 

    与姜建新的结识，始于20年前的一次采访，那时他已被称为“草菇大王”。650多间的土坯小平房，整齐地排成行列，走进菇房，第一眼看见的就是烧煤的暖炉，竹架上是平铺的基质，一朵朵白中带黑的草菇菌长势十分喜人。如今看来十分简陋，但在当时却是首开先河。

    姜建新初遇草菇还是在上世纪90年代，当时他去外地出差，在市场上发现了细嫩脆滑、味道鲜美的草菇，顿时就眼前一亮。为此，他专程南下去微生物研究所学习技术，1996年更是成立了丹阳市第一家农业企业，大举进军食用菌产业。

 

    然而前两年的草菇试种并不成功，执著的姜建新并没有灰心放弃，一方面自己钻研技术，不断积累经验，另一方面几乎跑遍了国内的食用菌科研院所，向专家请教。功夫不负有心人，他自主研制出的“草菇设施栽培房”“草菇培养料踩料”“菇房加温装置”等栽培设施得到相关部门认可；开发出的“利用废棉栽培草菇技术”更上层楼，与传统利用稻草栽培草菇技术相比提高了好几倍的生物转化率。

 

   姜建新说，自己是个喜欢倒腾的人。这种倒腾其实就是不断地进行科技创新。

 

   上世纪80年代初，人们还紧盯粮食生产时，姜建新就已成为丹阳第一批平菇种植户。他利用所学技术，在家中自留地上种起了平菇，一年1500多公斤产量、700多元收入，让姜建新发现了菌菇机遇，也尝到了农业科技带来的丰收喜悦。从此，姜建新与食用菌结下了不解之缘。周边农民也跃跃欲试，姜建新没有藏私，不仅为农民提供菌种，还开办培训班，讲解种植技术，他甚至还把自己市场让给了菇农，带动了丹阳及周边地区2000多农户，年产草菇1.5万余吨，产值达2.4亿，有效促进了当地农业增效、农民增收和农业产业结构调整。

 

    2003年再次采访姜建新时，他刚上马了金针菇生产线，一间间标准化的冷库式生产车间，再次刷新了大家的眼球和认识。菌菇生产告别了家庭作坊式形态，基质形成、菌种培育、产品采收、包装和销售，基本形成了机械化、现代化的农业生产流水线。本世纪初在长三角地带，姜建新的金针菇生产线可谓首屈一指，喜好研究的他当时还在做一个对比研究，对传统的黄色金针菇与白色金针菇的口感、产能、转化率进行比较试验，经过研定，他果断选择了生产白色金针菇。从此直至2009年，长三角市场金针菇价格几乎是由姜建新“一口定价”。

    今年5月，当又一次走进江南生物科技有限公司，看到的是新建成的鹿茸菇生产车间。8米高的厂房内有一间间生产房，其中放置着一排排8层高的架子，每个架子上整齐地放置着一个个塑料盒，每个盒子里则规整地放着16个种植瓶，自动加湿补光装置正均匀地工作，每个种植瓶中都长着一丛新鲜的鹿茸菇。据介绍，这样的瓶栽一个生产房内就有2-3万瓶。

 

    “我们是农业大国，但不是强国，我希望能够通过一代代人的努力，让中国变成农业强国，让食用菌产业能够发展得更好！”对未来，姜建新信心满怀。